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52 “I consumatori del canale Horeca sono sempre più attenti e preparati, desidero- si di bere prodotti di qualità. In questo caso la Grappa, sta avendo un notevole riscontro nella mixability poiché sono stati, finalmente, eliminati i preconcetti del passato e i prodotti sono più morbidi e gentili senza snaturarne le tipicità”, spiega Fabrizio Tacchi , Spirits & Amaro Ambassador del Gruppo Caffo. Tra le referenze del Gruppo, la Vecchia Grappa Caffo nata dalla lenta distillazione a vapore di vinacce italiane e il successivo invecchiamento in fusti di rovere. Di lunga tradizione anche le Grappe della storica Distilleria Durbino e quelle delle Cantine e Distillerie Mangilli, entrambe espressione della cultura friulana. Vecchia Grappa Caffo ha un colore ambrato, regala sentori di miele, legno e vaniglia con lievi note tostate e caramellate tipiche della lunga permanenza in botti di rovere. Con una gradazione di 40%Vol., al gusto risulta calda, fine ed elegante, con un aroma piacevole di frutta secca, il tutto ben supportato da una nota fresca. “Il mercato della Grappa è in evoluzione e sono convinto che da qui ai pros- simi 5 anni sarà in forte crescita. Inoltre la Grappa è senza dubbio il distillato più richiesto in occasione di alcune ricorrenze come il Natale”, afferma Piero Ioppa, responsabile marketing Italia di Fratelli Francoli Distillerie . Tra le novità in azienda, tutte sulla scia dell’avvicinamento dei consumatori alle grappe gio- vani, è il lancio di La Visione di Luigi, la prima Grappa a essere ecosostenibile e a comunicare in realtà aumentata. La Visione Di Luigi è la prima Grappa a comunicare in realtà aumentata ed è ecosostenibile. Nella doppia versione, giovane e riserva, presenta, rispettiva- mente, profumi fruttati e floreali e un gusto pulito, oppure sentori di legno, van- iglia, tabacco e cacao, oltre ad avere un gusto rotondo, morbido e avvolgente. Circa 2510 barriques e piccole botti che vantano anche 35 anni di invecchia- mento sotto sigillo e controllo dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Sono solo alcuni numeri di Nonino , azienda impegnata nei festeggiamenti per i 125 anni di storia . “Dopo aver creato negli anni Settanta il Monovitigno® Nonino ed essere arrivati a esportare in 84 Paesi, nel 2007 è arrivata la Nonino Cocktail Competition che ha aperto nuove strade alla Grappa nel mondo della Mixology”, raccontano le sorelle Nonino, attive alla guida dell’omonima Distilleria. “Oltre a collaborare con bartender di fama internazionale, stiamo per realizzare l’ot- tava cantina invecchiamento che permetterà di aumentare il patrimonio di Grappa e Acquaviti Riserva Nonino oltre che di Amaro Quintessentia ® Riserva”. Nonino 125 Years Special Selection è una Grappa Riserva distillata 100% con metodo artigianale, invecchiata per 24 mesi in barriques di Quercia e in piccole botti Sherry Cask. Gradazione alcolica di 41%Vol. Ricca ed elegante, sentori di albicocca e frutta secca, miele e cioccolato. CAFFO L’ESPERIENZA NEI COCKTAIL FRANCOLI ECOSOSTENIBILITÀ E REALTÀ AUMENTATA NONINO 125 ANNI DI GRAPPA www.francoli.it www.caffo.com www.grappanonino.it GRAPPA DOSSIER AZIENDE A CURA DI MADDALENA BALDINI