MIXER_351

54 L’attenzione della mixology, anche per Bruma Italia , si sta indirizzando verso la Grappa Bianca, oltre che sulla Riserva. Anche nel caso di un prodotto che, spesso, rimane più indicato per una degustazione. “Per il 2023 abbiamo deciso di rompere gli schemi generazionali con un’etichetta a sagoma di Menhir in dato variabile, ovvero la stessa etichetta con 6 innesti di colore diversi. La carta al tatto sembra una roccia e, volutamente, il fronte non riporta riferimenti alla Grappa. Grappa Menhir Gran Riserva è un distillato nato da un’attenta selezi- one delle vinacce lavorate con una distillazione lenta, capace di garantire ai componenti volatili una giusta evaporazione e una perfetta condensazione. Rinomata per la distillazione dei vitigni piemontesi, Magnoberta propone tipo- logie di grappe per esaltare le proprietà delle materie prime utilizzate per creare piccoli grandi capolavori. Lo testimonia la Grappa Anniversario ‘918’ , elegan- te e classica, invecchiata dieci anni. Al centenario da poco celebrato vengono ‘intitolate’ altre due eccellenze: Marta – Grappa del Piemonte 1997, elegante al palato con note di miele; Emma – Grappa di Barbera 2001, in una suggestiva bottiglia viola. Tra i must, anche la Grappa Morbida Barrique , ottenuta dalla distillazione di tre tipici vitigni aromatici: Moscato, Malvasia e Brachetto; questa Grappa nasce per esprimere la massima morbidezza del distillato. Il mondo Grappa vede un consolidamento dei consumi per un pubblico attento e ampio, con un interesse nuovamente rivolto a Grappe di singolo vitigno. Qualità e valore che si affiancano all’apertura da parte della miscelazione al distillato italiano, “La Grappa è certamente complessa e il suo uso nei drink riguarda, innanzitutto, un pubblico consapevole e, ancor prima, richiede attenzi- one e comunicazione da parte degli addetti ai lavori”, racconta Silvia Belvedere Mazzetti, direttore generale della Distilleria Mazzetti d’Altavilla . 7.0 Le Origini , è prodotta dalle vinacce di uve Ruchè: attualmente è disponibile l’annata 2019, dopo 2 anni di invecchiamento in pregiate essenze lignee. “Oggigiorno, vediamo che c’è un consumo sempre più attento della grappa, ri- volto non solo alla qualità ma anche all’esperienza che può trasmettere”. Parola di Alessandro Marzadro, amministratore delegato di Distilleria Marzadro che aggiunge: “La grappa ha un grande potenziale nella mixology e la ricerca da parte dei barman di nuove sperimentazioni è l’ideale per il nostro settore ̶ aggiunge Marzadro ̶. Ecco perché proseguiamo con una campagna rivolta al consumatore facendogli conoscere la cultura del nostro territorio e puntan- do sulla nostra grappa simbolo, la Diciotto Lune ”. Nasce dalla distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo di vinacce rosse e bianche, e affina in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia per un periodo di 18 mesi. BRUMA ITALIA UNA DEGUSTAZIONE IN PUREZZA… MAGNOBERTA PICCOLI GRANDI CAPOLAVORI DEL PIEMONTE MAZZETTI D’ALTAVILLA CONSUMATORI CONSAPEVOLI E PROFESSIONALITÀ MARZADRO VALORE E STORIA DEL DISTILLATO www.brumaitalia.com www.magnoberta.com www.mazzetti.it www.marzadro.it GRAPPA DOSSIER AZIENDE A CURA DI MADDALENA BALDINI