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A more per la tradizione e per i sa- pori genuini: quella di Caseificio Longo è una vera e propria pas- sione per l’arte casearia, che riprende le ricette più antiche e le rivisita in chiave moderna. Il gusto inconfondibile dei for- maggi di alta qualità è garantito dall’utiliz- zo di ingredienti naturali e dalla cura nella produzione, i cui segreti sono tramandati di padre in figlio da generazioni. La magia dei tomini e dei prodotti di Ca- seificio Longo nasce nella splendida cor- nice delle valli del Canavese, nel nord del Piemonte, conosciute per le bellezze na- turali, artistiche e per le storiche eccel- lenze gastronomiche. Un’eccellenza e un sapore inconfondibili grazie all’utilizzo di solo latte del Piemonte. Tutta la produzio- ne di Caseificio Longo si caratterizza per la ricerca di quella genuinità e di quella freschezza che conferiscono ai formaggi un gusto unico, tipico della produzione casearia più tradizionale. Una storia di artigianalità ed eccellenza dal 1950: la qualità dei formaggi Longo è certificata secondo i più rigidi standard a livello mondiale e i riconoscimenti ot- tenuti negli anni (World Cheese Award 2016/2017 per la Paglierina, World Che- ese Award 2015/2016 per il Tomino a Rotolo, World Cheese Award 2012 per il Seirass Reale) sono la prova della bontà e della freschezza dei suoi prodotti che oggi vengono proposti in una vasta gamma nelle quattro categorie: freschi, stagio- nati, gourmet-specialità e senza lattosio. Una realtà in espansione, affermata in Italia e apprezzata in tutta Europa e nel mondo grazie, soprattutto, alla varietà di proposte gastronomiche del parco prodotti Longo e allo stretto legame di tutta la produzione del Caseificio con la tradizione del territorio Piemontese e Canavese di cui fa parte. Ma la qualità Longo non si trova solo nei supermercati: ristoranti, pizzerie, hotel del Canavese e di ogni angolo d’Italia utilizzano i nostri formaggi per i loro an- tipasti, primi e secondi piatti o per i loro dessert, regalando ai nostri prodotti un utilizzo alternativo e fantasioso. Il gusto genuino e fresco dei nostri prodotti è una vera e propria fonte di ispirazione per cuochi e chef che li scelgono per mettere in pratica la loro creatività culinaria, per sorprendere i consumatori con piatti sani, speciali e deliziosi. www.caseificiolongo.it L’eccellenza del territorio che ispira la creatività degli chef Caseificio Longo: 60 anni di tradizione e passione per il formaggio 41 GIU. LUG. 2018