Qualitaly_121

34 FEB. MAR. 2021 L a pandemia, e soprattutto i lockdown a singhiozzo, hanno cambiato i compor- tamenti dei turisti e il po- tenziale attrattivo delle destinazio- ni. Chi era forte prima dell’epidemia forse non lo sarà più, almeno per un po’. Ci saranno nuove destinazio- ni, magari in passato ignorate dagli amanti dei viaggi, meno famosema IN CUCINA Un settore che ha perso tanto a causa della pandemia ma che può rappresentare un volano per il comparto dell’hospitality, perché i flussi turistici oggi sono a caccia di luoghi meno affollati, alla scoperta di quei prodotti che rappresentano l’eccellenza del made in Italy TURISMO ENOGASTRONOMICO, ATTENDENDO LA RESURREZIONE oggi di maggiore appealing perché il flusso turistico è più equilibrato. Il wine lover è diventato più esplo- ratore e amante della diversità ri- spetto a come era prima, per cui alcune regioni o aree, fino a oggi ignorate, come il Molise o l’entroter- ra campano e calabro, potrebbero riservarci belle sorprese. L’enogastronomia nel turismo è – e sarà - sempre più protagonista. È un volano che spinge viaggiatori di ogni angolo della terra a visita- re un luogo nuovo, contribuendo all’economia di un territorio e cre- ando nuove opportunità per i set- tori del turismo e della produzione agroalimentare. L’enoturismo è una risorsa massic- cia per il nostro Paese. È l’incastro DI ALESSANDRO VERGALLO