Qualitaly_122

10 APR. MAG. 2021 S ietepronti alle riaperture? Gli aperitivi all’apertonel- le sere d’estate, le cene con gli amici, la pausa pranzo con i colleghi di lavoro…non ci sonomaimancati così tantocome in questi lunghi mesi di restrizioni. Ci siamo quasi abituati a una vita monotona, solitaria, perché l’istinto di sopravvivenza insito in ogni uo- mo porta all’adattamento. Ci siamo infatti adattati a non toccarci più, a spiarci per vedere chi di noi è più ligio nel seguire nuove regole (al- cune delle quali hanno poco sen- so). Ci siamo abituati a mangiare soli, a lavorare soli, abbiamo quasi STARE BENE A TAVOLA Si ricomincia nel segno della salute. A tavola, per i vostri aficionados, non dimenticate di far trovare i ‘superfood’, amici della salute e nuova fonte di business per gli operatori del settore DI BARBARA PANTERNA SUPERFOOD…E BUONA RIAPERTURA A TUTTI! creduto di poterci accontentare di questa vita a metà ma dentro, nel profondo di ognuno di noi, si è creato un disagio e, come scrive- vo nel precedente articolo, questo malessere, questa mortificazione sociale a cui siamo stati costretti, ci ha portato ad abusare di alimenti consolatori (dolci, cioccolata etc.) e il troppo tempo trascorso in casa ci ha portato a consumare più di quel- lo che ci serviva. Ora ci ritroviamo, chi più chi meno, alle tanto anelate “riaperture” che corrispondono alla ripresa della socialità, con qualche chilo di troppo e acciacchi vari. E allora si corre ai ripari con le solite diete drastiche oppure, i più infor- mati, iniziano percorsi depurativi e cambiano radicalmente le abitudini partendodaunasanaalimentazione alla ricerca di cibi “curativi”. Allora, perché nonutilizzare i super- food anche al ristorante? VEDIAMO COSA SONO Superfood (supercibo) è un ter- mine commerciale utilizzato per identificare un prodotto alimentare che si presume conferisca benefici per la salute derivanti da un’ecce- zionale densità di nutrienti, anche se la comunità scientifica li ritiene, inmolti casi, un’ottima trovatamar-