Qualitaly_122

21 APR. MAG. 2021 profittando del periodo di chiusura, abbiamo creato due nuovi ambien- ti, sia per renderlo più attraente ai nostri clienti, sia per offrir loro un servizio migliore”. SPAZIO AI DEHOR E se il 26 aprile resterà impresso nella mente di tutti gli italiani come la data della rinascita, il 1° giugno sarà invece quando anche i risto- ranti al chiuso potranno ‘rivedere la luce’ sperando che la campagna vaccinale prosegua speditamente. Per limitare al massimo il ‘divario’ tra ristoranti all’aperto e al chiuso, l’esecutivo - con l’ultimo decreto Sostegni (decreto-legge n. 41 del 2021) - ha ordinato la proroga fino al 31 dicembre 2021 e le procedure semplificate per la presentazione delle domande per la posa in ope- ra temporanea su vie, piazze e altri spazi aperti, di strutture amovibili per favorire il rispetto delle misure di distanziamento, come dehor, pe- dane, tavolini e ombrelloni. Gli esercenti di attività di ristorazio- ne o di somministrazione di pasti e bevande così potranno lavorare senza dover prima acquisire le au- torizzazioni richieste ai sensi del Codice dei beni culturali e del pa- esaggio e senza applicazione del limite temporale di 90 giorni per la loro rimozione, previsto dal Testo Unico in materia edilizia. “Abbiamo una parte scoperta esti- va e un interno invernale, e questo ci avvantaggia anche perché sono pannelli amovibili - dice Andrea Fabiano, proprietario e gestore del Ristorante Cozza amara di Pesaro - Circa i permessi sull’occupazione del suolo pubblico, inizialmente ab- biamo avuto qualche problema ma, allafinecelihannoconcessi.Possia- mo così finalmente lavorare in santa pace, solo che non abbiamo ancora avuto lacomunicazionedalComune sedobbiamopagareomeno la tassa sull’occupazionedel suolopubblico; loscorsoannocomunque l’abbiamo pagata. Aspettiamo”. Sicuramente tutto ritornerà come una volta,maèevidenteche la risto- razioneècambiata radicalmente.Ha aperto un nuovo cammino. Il cliente sarà più attento al prezzo del piatto, allapuliziadel locale, al rispettodelle norme di sicurezza e a prenotare sempreprimadi andareamangiare. Andrea Fabiano