Qualitaly_122

28 APR. MAG. 2021 Purtroppo no, anche se noi abbia- mo fatto richiesta di estensione al Ministero dell’Interno. L’avvocatoo il singolo lavoratore autonomo che dopo lamattinata in studio vogliano pranzare in ri- storante, quindi possono farlo? In che modo? No, è un servizio mensa aziendale. Durante il festival di Sanremo, i ristoranti della cittadina ligure sono rimasti aperti a oltranza, anche a cena e ben oltre l’orario del coprifuoco in vigore in tutta Italia, per ristorare gli addetti ai lavori. Stiamo quindi parlando di una cosa simile? Sì, hanno svolto un servizio mensa autorizzato. In base agli assembra- menti servono deroghe. Si può fare anche a cena? Non ci sono vincoli di orario, l’im- Noi di Ascom Bergamo abbiamo divulgato la cosa nella nostra pro- vincia, nella bergamasca. Purtrop- po, ristoranti in centri storici senza uffici vicini non possono espletare un servizio mensa. ESPERIENZE DIRETTE Aliosha Foglieni è il responsabile del ristorante Ol Giopì e La Margì di Bergamo, le cui perdite a causa delle restrizioniammontanoaoltre350mila euro.Foglienieilsuostaffsistannori- organizzandoperildomani,anchese “lavorare a pranzo grazie alla deroga è un po’ come stare in zona bianca”. Dottor Foglieni, come siete ve- nuti a conoscenza della cosa? Già lo scorso novembre sapevamo che alcuni ristoratori erano al la- voro. Inizialmente, era una voce di corridoio e così, per approfondire, ci siamo messi in contatto con Ascom Bergamo. IN TAVOLA portante è che siano erogati pasti a dei dipendenti. Si possono fare accordi solo con una azienda oppure nello stes- so ambiente possono convivere clienti di aziende diverse? Qual è il rapporto numerico? Anche diverse ma con contratti convenzionati. In caso di controllo, il ristoratore deve mostrare i con- tratti e l’elenco delle persone che beneficiano del servizio. Come e dove bisogna registrare l’accordo? Sitrattadiuncontrattodidirittopriva- tosenzaaccordodispecializzazione. Perché non è stata pubbliciz- zata questa deroga? C’è forse il rischio che se fosse stata resa maggiormentepubblicasarebbe in qualche modo stata fraintesa e bloccata? Aliosha Foglieni è il responsabile del ristorante Ol Giopì e La Margì di Bergamo