Qualitaly_122

Spaghetti Penne Rigate Fusilli APR. MAG. 2021 42 D allo Spaghetto Quadrato in poi la mission del pastificio molisano è rivitalizzare il mercato della pasta con idee nuove che rendano un prodotto classico sempre giovane e di tendenza. Una pasta 100% italiana, dalla materia prima - proveniente dalle regioni del centro-sud - al design delle forme e del package, risultato di un gusto tutto italiano che non ha compe- titors nel mondo. Nascono così nuove referenze, uniche nel segmento premium delle paste industriali: forme insolite studiate per garantire tenacità alla masticazione, resistenza in cottura e un piacere nuovo che stuzzica ricette originali. Una proposta efficace per innovare la routine del primo piatto in casa e per rendere unico il menù del ristorante. “Vogliamo trasformare la pasta in un’espe- rienza sensoriale. Per noi l’innovazione è una forma mentis. - afferma Rossella Fer- ro, Direttore Marketing e Comunicazione - Dall’acquisizione del brand da parte del- la mia famiglia abbiamo investito oltre 80 milioni di euro per sostenere l’innovazione tecnologica e di prodotto. Infatti, se da un lato l’aggiornamento tecnologico è in grado di valorizzare la nostra tradizione di mugnai da 5 generazioni ed elevare gli standard di food safety con processi sempre più perfor- manti e sostenibili, gli investimenti destinati Una nuova linea per il fuori casa Dal 2011 data dell’acquisizione dello storico brand da parte del Gruppo Ferro, La Molisana ha intrapreso un percorso di crescita sano e graduale, puntando su 3 leve: il presidio della filiera integrata, la qualità superiore della materia prima e l’innovazione di processo e di prodotto. Dopo il passaggio al solo grano italiano ed il lancio di molte nuove referenze, La Molisana amplia l’offerta del fuori casa con una linea di paste integrali da 3000g. all’innovazione di prodotto sono una priorità per riuscire ad emergere in una categoria poco dinamica come la nostra” LaMolisana ascolta,recepisce le indicazioni del mercato che descrive un consumatore sempre più attento al benessere sia fisico chementale.Daunaparte il cibodeve essere nutriente e sano, dall’altra deve soddisfare la ricerca del piacere e rappresentare uno strumento di socialità. “Per questo da sempre puntiamo sulla ricer- ca di ricettazioni innovative in grado di offrire un benessere senza rinunce, come la nostra linea delle paste integrali da grano solo ita- liano ricca di fibre: circa 8% ogni 100 g di pasta e allo stesso tempo deliziose. - con- tinua Ferro - Una proposta che ha riscosso successo presso i consumatori soprattutto per le ottime performance di gusto e cottu- ra: spessori carnosi, superficie porosa che cattura e trattiene il condimento grazie alla trafilatura al bronzo. E poi un sapore dolce che sposa bene condi- menti delicati per un pasto completo e gusto- so. - conclude Rossella Ferro - Siamo molto contenti di poter offrire anche per il fuori casa un assortimento di paste integrali che man- tengono perfettamente la cottura, si prestano amolte interpretazioni e aiutano i ristoratori ad allinearsi ai nuovi trend salutisti del mercato.” lamolisana.it