Qualitaly_123

GIU. LUG. 2021 44 Formec Biffi, azienda leader in Italia nella produzione di salse e sughi pronti, ha costruito il proprio successo grazie a un continuo investimento nella ricerca, con innovazione e creatività Dal 1852 la passione per la qualità N ei laboratori di Ricerca e Sviluppo di Formec Biffi la sperimentazio- ne procede ininterrottamente per anticipare e supportare le evoluzioni dei gusti di consumatori sempre più esigenti, reinterpretando le ricette della tradizione e rinnovandole con un ricco assortimento, in continua crescita. L’alta qualità della produzione, la cura tipica della lavorazione artigianale e le tecnologie più avanzate si fondono perfettamenteman- tenendo viva la passione per la gastronomia iniziata oltre 150 anni fa da Paolo Biffi. Nel corso degli anni intuizione, curiosità, capacità visionaria e illuminata di vedere prima di tutti gli altri, coraggio e determina- zione hanno portato ad una diversione del business tra canale GDO e canale Ho.Re.Ca, e da qui, intorno agli anni Settanta, nasce la linea Gaia dedicata al Food Service. La forza di questi prodotti è da ricercarsi nella freschezza delle materie prime, nella genuinità di ogni singola referenza e nella possibilità di vantare di alcune delle più ambite certificazioni in campo agroali- mentare, come BRC, IFS. Uno dei focus aziendali, in questo 2020 è sicuramente il tema della sostenibilità am- bientale. Infatti, fin dalle origini, in Formec Biffi abbiamo cura dell’ambiente che ci cir- conda, e poniamo particolare attenzione al nostro ruolo nel contesto sociale. Dunque, la filosofia e l’etica aziendale hanno portato, a partire dai primi mesi del 2020 e sull’onda del trend dell’ecososte- nibilità,ad implementare un’importante ri- voluzione del packaging dei prodotti, ini- zialmente amarchio Biffi e, in seguito Gaia. La nostra missione è di promuovere un utilizzo consapevole dei materiali e prov- vedere attivamente ad una riduzione degli overpack , eliminando tutti gli imballaggi non necessari alla conservazione e al tra- sporto dei prodotti; inoltre stiamo trasfor- mando tutto il pack in cartone, e anche i cartoni contenitori con cartoni di prove- nienza FSC, che garantisce che le fonti di approvvigionamento siano gestite inmodo responsabile. Tra le prime linee che vantano di un pack costituito con mono-materiale 100% rici- clabile sono le salse e i condimenti Bif- fi in bustine monodose, pensate per una fascia di ristorazione medio-alta e ideate per ridurre sensibilmente l’impatto nega- tivo degli scarti e dei rifiuti sull’ambiente. www.formec.it www. gaia.eu