QUALITALY_127

Pr imo f r a t u t t i l ’ ac c en t o sull’impresa di CIC e di Qua- litaly. Un’impresa all’Italiana che farà par lare di sé . A segu i re un p rog ramma f ormat i vo da l l a teor i a a l l a pratica. Conoscere per sco- pr i re ! La preparaz ione è determinante nel nostro lavoro . La conoscenza del- la materia prima è la chia- ve che apre le por te a una r ice t ta ben real i z zata . Una chiave forgiata Qualitaly : la gamma di prodot t i con cui fare la di fferenza . Po i ché l e g r and i imp r e - se non s i rea l i z zano in un giorno, forse il paragone più centrato per rendere la fine , o megl io l ’ ini z io, di ques ta nuo va av v en t u r a f i rma t a CIC è una saga . Quella che t i t iene incol lato, che crea aspe t tat i va per l a puntata successiva . Quella in cui la scel ta de l tema fa la di f fe- renza (Pillola rossa o pillola blu?) . In cui regi s ta , at tor i e spet tatore si confondono e s i i ncont rano . Una saga che ha il sapore dell ’ inf ini - to, perché ques to è que l lo di cui c i occupiamo, cibo: una storia infinita . E come ad ogni f lashback che si ri- spet ti , ri torniamo all ’ ini zio. Febbraio/Mar zo 202 2 9 MAGAZINE E chi ci ferma!