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Febbraio/Mar zo 202 2 33 MAGAZINE tezione dell ’operatore , ma allo stesso confor tevoli in modo che possano essere utili z zati con la massima des trez za , raggiungendo un al to l i ve l lo di spec ia- li z zazione . L’innovazione è uno dei punti di forza e senza dubbio quello che ha por tato Ref lex x a sviluppare negli anni guanti idonei a nicchie di mercato e ad utilizzi molto complessi , come quello del settore Food e Ho.Re.Ca., dove la varietà degli alimenti con i quali può venire in contat to il guanto è enorme . Così nasce la linea REFLEXX FOOD . I guanti mo- nouso per l’industria alimentare sono da considerarsi dei veri e propri MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) e per tanto devono rispettare quanto s tabili to dalla legge in materia . Devono assicurare un’adeguata protezione dell ’operatore e allo stesso tempo garantire e preservare l’integrità e la sicurezza del cibo in lavorazione . “La decisione di realizzare la linea REFLEXX FOOD - spiega Isetti - è maturata dal fat to che la maggior par te dei guanti in commercio evidenziava restrizioni di utiliz zo nei confronti di di- verse tipologie di alimenti , quali Acidi e/o Alcolici e/o Grassi.” La ricerca che ha por tato allo sviluppo della linea è durata anni , suppor tata da continui test sui materiali. Il risul tato è stato la produzione di guanti in ni tr i le di pr imi ssima qual i tà , con carat ter i s t iche costanti nel tempo. La produzione avviene in fabbri- che all ’avanguardia , in cui i controlli qualitativi sono effettuati ad ogni fase della produzione . Ad ulteriore conferma dell ’ot timo livello quali tativo dei prodot ti , la linea Ref lex x Food vanta l ’approvazione uff iciale della Federazione Italiana Cuochi , la più impor tante associazione di set tore in I talia . www.ref lex x .com I guanti sono utilizzati per proteggere gli operatori e per garantire la totale integrità degli alimenti in lavorazione