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Febbraio/Mar zo 202 2 37 MAGAZINE Scopri l’intera linea! Tradizione da Chef! Quando si parla di ragù, la nostra mente corre ai ricordi d’infanzia e ai pranzi della domenica in famiglia. Da nord a sud della nostra penisola, esiste una ricetta tipica per preparare il ragù, unodei piatti più amati d’Italia. Ispirandoci alle ricette tradizionali, abbiamo creato una linea di ragù la cui caratteristica principale è la qualità delle materie prime utilizzate, unita ad una semplice ma importante fase di lavorazione: un gustoso soffritto di olio e verdure. Noi lo prepariamo come si farebbe a casa ma in “pentoloni” molto più capienti, lo Chef cuoce il soffritto con olio e verdure fresche, aggiunge poi la carne accuratamente selezionata e successivamente macinata, sino a cottura ultimata. Solo allora si procede alle fasi di confezionamento in scatola prima della sterilizzazione, al fine di avere un prodotto conservabile a temperatura ambiente sino a 36 mesi. La linea dei ragù Qualitaly va dal classico ragù alla Bolognese ai ragù di selvaggina: cinghiale, cervo, lepre e caprioli. Questi ultimi sono privi di pomodoro, per permettere una più ampia personalizzazione da parte dello Chef, che quindi ha la possibilità di aggiungere o meno questo ingrediente a seconda dei gusti dei propri clienti. In questo modo i nostri ragù hanno un’alta resa unita ad un’alta qualità. Sono ideali per il condimento di primi piatti, sono ottimi anche per condire la polenta, per preparare gustosi crostini o per la farcitura di pizze gourmet. La tradizione a portata di mano. Buon appetito! Ginasidesign.it