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Editoriale
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Team Qualitaly
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Il Punto
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Sommario
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#CICMEUP, l’inizio di una saga
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Il primo evento 2022 di Cooperativa ItalianaCatering, #CICMEUP, si è tenuto lo scorso 25 e26 febbraio a Milano. Il tema “Che cosa bolle inpentola?” è stato il filo conduttore degli eventi.
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IGF INC, il sognoamericano per CIC
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Un’esperienza di quasi trentacinque anni e la predilezioneper i prodotti di qualità per l’italiano Maurizio Di Benigno.Sino ad arrivare alla creazione di un nuovoe più ampio capannone a Springfield, negliUsa. Breve storia dell’espansione di undistributore che punta alto. E che ha un suomotto: “Dove la qualità non è un lusso”
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I nostri Soci
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I nostri marchi
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Prezzi allestelle?Impariamoa essere più ‘green'
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La ristorazione vede schizzare in alto i costi di esercizio. Sulbanco degli imputati salgono soprattutto il caro-energia e icambiamenti climatici. Che potrebbero costringere a un rialzodei listini dei menu. A meno che…
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Piatti vegetali:molto più chesemplici contorni
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Aggiungere piatti veg nel menù permette di realizzare unacucina sostenibile ambientalmente ed economicamente.Ecco gli ingredienti che non possono mancare e qualchespunto per dei piatti gustosi
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Ritorno al futuro:analizzare ilpassato perprepararsi alpresente
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La ristorazione non è sempre stata uguale, ha cambiato pellevarie volte a seconda delle esigenze dei clienti e della societànella quale agiva. Un breve excursus della sua storia puòfornirci utili dritte su come affrontare i nuovi tempi
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Frienn, l'olioda fritturadi Olitalia
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Fritto a regola d'arte? Frienn garantiscerisultati professionali inimitabili
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Piatto forte:la semplicità
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Sulla costa istriana delizia i suoi ospiti con ricette diispirazione mediterranea. Parliamo di Stefano Cosattini,lo chef stellato che ama portare i sapori della cucinaitaliana nel mondo
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REFLEXX,mani sicure inottimi guanti!
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Nel settore Ho.Re.Ca. Reflexx offre una linea altamenteprofessionale e idonea al contatto con gli alimenti
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Librerie concucina: cibo peri nostri tempi
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Attirano una folla colta e spesso alto spendente. Perché lapandemia (e le bookstragrammer) ci hanno ricordato cheleggere è cool come bere e mangiare bene. Per questo unirele due cose può essere una scelta vincente
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Menz&Gassere la verità sullamarmellata
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La storica azienda trentina, che da oltre 80 anni trasformafrutta di qualità in marmellate e confetture, trasferisce ipropri valori nei prodotti. Esperienza, innovazione, ricercae sicurezza sono la ricetta di unprodotto di alta qualità
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Peste suina. C’è davvero da preoccuparsi?
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Che la PSA sia presente in Italia è un fatto conclamato.Ma la buona notizia è che si sta lavorando per circoscriverla graziead azioni mirate e disposizioni ministeriali. Il virus non creaproblemi all’uomo ma il diffondersi potrebbe provocare danniall’export dei prodotti suini. Ecco perché è fondamentale seguire lanormativa sanitaria vigente e affidarsi alla filiera certificata
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Meglioun Eurovo oggi
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Un esempio di imprenditoria italiana nel mondoche si costituisce attorno alla produzione di uova.Simbolo di vita nuova fin dall’antichità, le uovahanno saputo ispirare Eurovo che ne ha fattouna vera e propria eccellenza
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Pasticceria:what’s next?
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Due “big” del settore ci raccontano la loro visionedella pasticceria. E al posto di glasse e food designci parlano di valori e di servizio
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Salento.Una esplosionedi sapori
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Una Terra dove la cucina mediterranea si fonde con quellaaraba, greca e ottomana
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Prodotti
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Ricette
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LIBRI
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I Partner CIC
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Qualitaly Magazine INGLESE
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