QUALITALY_130

II L’OLIO DI ARACHIDI E L’ARTE DI FRIGGERE C’è chi considera la frittura una vera e propria arte e in effetti niente come la frittura ha il dono di elevare il grado di bontà di alcuni alimenti: patatine, verdure, pesce, carne e persino dolci! Tra gli oli buoni troviamo sicuramente l’olio di arachidi. Spicca per l'alto contenuto in acido oleico, che lo rende una scelta ottima per le fritture rispetto ad altri oli vegetali. I grassi monoinsaturi che compongono quest’olio vegetale infatti, sono più stabili e non irrancidiscono, resistendo molto bene alle alte temperature necessarie per friggere. A deporre a favore di una frittura in olio di arachidi è anche il suo sapore leggero. Padroneggiare l'arte della frittura significa poter realizzare tantissime ricette! La scelta della giusta temperatura dell’olio si deve adeguare anche alla scelta del metodo di frittura più adeguato e alla ricetta. Saltate, in padella o in friggitrice. Infarinate, impanate o impastellate. Friggere richiede cura. L'olio di semi di arachidi Qualitaly è perfetto per qualunque tipo di frittura, soprattutto quelle che richiedono un maggior tempo di cottura. Raffinatamente fritto!