QUALITALY_130
2 3 MAGAZINE Agosto/Se ttembre 202 2 MANDORLE, PERCHÉ OGNI GIORNO, SIA UN GIORNO SPECIALE! La pianta del mandorlo fiorisce prima di tutte le altre. La sinfonia dei fiori di mandorlo, che sembrano quasi esplodere sui rami, rappresentano un vero e proprio inno alla vita. L'usanza di regalare e mangiare confetti di mandorle in occasione di nozze e battesimi deriva proprio dal valore simbolico di prosperità collegato alla mandorla. Lauree, battesimi, matrimoni, comunioni: in Italia ognuna di queste occasioni speciali termina con un particolare rito, quello della consegna dei confetti agli invitati. Vuoi fare di ogni giorno un giorno speciale? Le mandorle hanno un gusto delicato tendente al dolce e, di conseguenza, sono un ingrediente che si sposa con la pasticceria. Intere, a lamelle, a granella, tritate, a farina o latte di mandorla. Puoi realizzare ottime torte, crostate, pasticcini e biscotti, ma anche piatti salati. E che dire dei pesti a base di mandorle? Un esempio tra tutti il pesto alla trapanese. Pollo, pesce e verdure trovano nelle mandorle il lato croccante. Senza le mandorle non esisterebbero i cantucci, il marzapane, il torrone, gli amaretti e i macarones. Amara e insapore la vita senza mandorle! Riempila di mandorle Qualitaly.
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