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30 Brilla la stella dell’Oriente Non solo Cina e Giappone, ormai affermate ma che riservano ancora tante soprese: la cucina del Far East piace e conquista i palati anche al le nostre latitudini. Grazie a delivery, salubrità e dinamicità dell’offerta DI ANNA MUZIO B rilla la stella dell’Oriente e non solo al mattino. La cucina orientale in Italia è sempre più ap- prez zata e conosciuta, allargandosi ben oltre il tradizionale menu cantonese ad altre regioni dell ’E- stremo Oriente. E giunge fin nelle case: una conferma ci viene da quel termometro ormai consolidato che è il deliver y. Secondo un sondaggio di Nex tplora per Uber Eats al top delle preferenze tra gli etnici in deliver y al primo posto svetta la cucina cinese (amata dal 64% degli inter vistati) seguita dalla giapponese (al 61%). Cucine che hanno il vantaggio – vedi il sushi – di “ tenere” magnificamente il traspor to, grosso problema dei ri- storatori italiani , specie gourmet . Ma vediamo tendenze e caratteristiche di questa nuova “onda” orientale. MAGAZINE SAI CHE C 'È