QUALITALY_130

45 MAGAZINE C he siano professionisti , industrie ali- mentari, chef o cuochi dilettanti, il no- stro obiettivo è dare a ciascuno la farina perfetta per ottenere il massimo da ogni ricetta. Conoscenza della materia prima e padronanza delle lavorazioni sono le basi alla quali aggiun- giamo passione, dedizione e un’instancabile ri- cerca per migliorarci ogni giorno. Fornitori per tradizione di farine ad uso professionale, abbiamo nel tempo ampliato la nostra gamma inserendo prodotti de- dicati alla cucina amatoriale, alla cucina internazionale e a quella sempre più at- tenta ai trend salutistici in costante evoluzione. Tra le eccellenze delle nostre farine spicca la gamma Strapizza. Una selezione di farine dedicate espressamente ai pizzaioli. Particolare attenzione è stata riservata nella realizzazione della nostra farina da grano 100% italiano. Specialità realiz- zata per aggiungere alla qualità e ai risultati professionali di sempre un valore in più: la garanzia di provenienza nazionale della materia prima. Dopo un'attenta selezione, maciniamo i migliori grani a bassa temperatura e lenta- mente, per preservarne le proprietà nutrizionali. Questa speciale macinazione “a tutto corpo” che include tutto il germe di grano ed alcune parti di crusca, regala farine di tipo 1 dall’aroma piacevolmente rustico e dal gusto impa- reggiabile. Attenzione e ricerca continua, unita alla profes- sionalità dei nostri tecnici, permette di creare un servizio ad hoc per ottenere risultati eccellenti esaltando la fantasia di ogni pizzaiolo. A ognuno la sua farina Le origini di Molino Perteghella risalgono al 1939, e quello che nel corso dei decenni non è cambiato, è il coinvolgimento e la passione della famiglia Perteghella per l’arte molitoria. IMPRESE