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49 MAGAZINE PANE, AMORE E PROSCIUTTO COTTO Pane e companatico. Niente di più antico, pratico, sostanzioso, buono. La tradizione di farcire le fette di pane risale alla notte dei tempi. Il panino, però, sembrerebbe aver preso piede in maniera più massiccia a Roma: panis ac perna, letteralmente “pane con qualcosa in mezzo”, ovvero pane, prosciutto e fichi secchi; saporito, semplice e nutriente. Il progenitore di tutti i panini! Il prosciutto cotto è il salume che accompagna da sempre la vita degli italiani. “Ci facciamo un Panino?”. Non è solo un modo di dire molto diffuso, ma rappresenta un atteggiamento culturale, come una sorta di intervallo tra un tempo e l’altro nella vita di tutti i giorni. È il simbolo delle gite fuori porta domenicali, l'emblema del pranzo al sacco. Sinonimo di gastronomia istantanea e antenato dello street food. Cosa c’è di più bello che mangiare un panino col prosciutto cotto in riva al mare o alla fine del primo tempo, in uno stadio stracolmo, quando si guarda la partita della squadra del cuore? Nulla, ed è per questo che al prosciutto cotto sono legati tantissimi ricordi piacevoli. Alimenta i bei ricordi con il prosciutto cotto Qualitaly. Momenti all’italiana.