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54 MAGAZINE Un mondo ancestrale, quello del vino, legato a culture millenarie. E in parte arroccato su questioni di ge- nere. Fino a qualche decennio fa era impensabile vedere una donna eno- loga, ad esempio. Negli ultimi anni, però, è in corso una rivoluzione, forse ancora lenta, ma inarrestabi- le. Il volume “Vino, donne e leader- ship” di Barbara Sgarzi, giornalista e sommelier ne è la prova. Il libro raccoglie più di 30 interviste inedi- te a grandi protagoniste, in Italia e all’estero, per investigare la guida al femminile nel mondo del vino: produttrici, wine writer e comunica- trici, donne a capo di grandi azien- de notissime o di realtà da pochi ettari, con decenni di esperienza o affacciate da poco in questo mondo. Ecco quindi “nove capitoli, dedicati ognuno a un aspetto, un valore, un pilastro che ha contribuito a formare la leadership di queste grandi pro- tagoniste del vino mondiale, narrati attraverso aneddoti e ricordi di vita che sono stati condivisi con calo- re, trasparenza e generosità”, spiega l’autrice nell’introduzione. Su Quentin Tarantino è già s t ato det to molto, forse tut to. Un grande manipolatore, un ot timo regista, un appassionato, uno studioso, che me- scola tante cose tut te insieme, e che prende ispirazione dai grandi della storia del cinema. Uno degli aspet ti più interessanti del cinema di Taran- tino è proprio quello del food, che lui declina abilmente all’interno dei suoi film, con marchi fittizi, come la catena di fast food Teriyaki Donuts o piat ti diventati iconici, come il Big Kahuna Burger. Gli esper ti di cinema Silvia Casini e Francesco Pasqua hanno quindi analizzato i piat ti presenti nei film di Tarantino, e la food blogger Raf faella Fenoglio ne ha creato del- le ricet te tanto semplici, quanto gu- stosissime. Nasce così ‘Pulp Kitchen’, il libro di ricet te dei piat ti presenti nei film più famosi di Tarantino pub- blicato da Trenta editore. Inforno. 60 prelibatezze dolci e salate da cuocere al forno è il terzo ricetta- rio di Stefano Cavada, cuoco e food influencer altoatesino. Le ricette con- tenute nel libro sono studiate apposi- tamente per essere preparate, come il titolo suggerisce, al forno, elettro- domestico fedele compagno di molte delle sue preparazioni. Raccolte in sei differenti capitoli – primi, secondi, pane, torte, biscotti e piccole preliba- tezze –, le ricette sono anticipate da una preziosa guida con utili consigli da mettere in atto per ottenere sempre l’infornata perfetta. Il forno è uno stru- mento validissimo in cucina, permette di realizzare di tutto. Con sole tempe- rature e funzioni diverse consente di ottenere ricette molto variegate. “Direi che insieme agli strumenti da cucina, le materie prime di qualità sono l’ele- mento più impor tante per la riuscita di una ricetta – spiega l’autore - Per esempio, per ottenere una buona torta o del buon pane, bisogna avvalersi di ottime farine e di qualità, nonché della tipologia giusta”. LIBRI #2 Inforno DI STEFANO CAVADA € 25,00 LIBRI #1 Pulp Kitchen DI SILVIA CASINI, RAFFAELLA FENOGLIO, FRANCESCO PASQUA € 14,00 LIBRI #3 Vino, donne e leadership DI BARBARA SGARZI € 16,90 LIBRI