QUALITALY_131

51 MAGAZINE M ar tini Food Service è il par tner ideale per i professionisti della ristorazione grazie ad una selezione di prodotti specializzati e di qualità e caratterizzati da un elevato contenuto di servizio. Materie prime selezionate, unite a tecnologie produttive all’avanguardia e ad una grande conoscenza di processo, assicurano un li- stino prodotti con caratteristiche qualitative e prestazionali elevate. Il tutto unito ad una par ticolare attenzione alle esigenze del cliente e alle moderne richieste del mercato. La gamma comprende oli e grassi per frittura, margarine e melange, cioccolato, creme spalmabili per farcitura e decorazione, surrogato di cioccolato, creme vegetali UHT, basi pronte per desser t e dolci al cucchiaio, frutta a guscio. Nello specifico, le creme vege- tali UHT rappresentano una valida alternativa all’uso della panna sia nelle preparazioni gastronomiche che nelle applicazioni di pasticceria nella disponibilita in diverse versioni e formati per poter rispondere al meglio alle richieste dell’utilizzatore. Da CUCINA , ideale per salse e condimenti o per la realizzazione di pasticceria salata; ZUCCHERATA , da montare, per decorazioni e farciture di tor te, preparazione di creme chantilly, mousse, semifreddi; BIVALENTE , non zuccherata, indicata per la realizzazio- ne di ricette salate o come condimento in cucina oppure, addizionata di zucchero, per lavorazioni di pasticceria. La linea di cioccolato , invece, nel formato da 1 kg in blocco o sacchetto, è caratteriz zata da una qualità eccellente, in cui spicca una eccezionale aromatizzazione, grazie alla scelta accurata delle materie prime, unita ad un’ottima lavo- rabilità nelle diverse applicazioni. In diverse tipologie (fondente con diversa percentuale di burro di cacao, latte o bianco) ed in diversi formati (blocco, dischi, goccine, scagliette), è per fetto per tutte le lavorazioni di pasticceria (pralineria, corpi cavi, tavolette, ripieni, coper ture, decorazione) e nelle più moderne ricettazioni in ristorazione. Martini Food Service : la gamma di prodotti che offre valore aggiunto alle diverse preparazioni. www.mar tinifoodser vice.it Per i professionisti della ristorazione Martini Food Service: la gamma di prodotti che offre valore aggiunto alle diverse preparazioni IMPRESE Tecnologie produttive all’avanguardia e una grande conoscenza di processo con un listino prodotti di elevata qualità