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N el 2022 Santanna ha festeggiato i suoi 50 anni, con una grande festa nella sede di San Quirino (Pn), a Pordenone, dove l’azienda è stata fonda- ta nell’aprile del 1972 . Lo scorso tre ottobre, infatti, nel suo punto vendita ha organizzato un percorso di degu- stazione, a cui hanno par tecipato le istituzioni locali, i clienti e i fornitori. In queste cinque decadi Santanna ha fatto molta strada, passando da essere una piccola realtà dedicata alla produzione e all’imbottigliamento dei liquori a un’azienda affermata nel food ser vice in tutto il Triveneto, oltre che uno dei soci fondatori di Cooperativa Italiana Catering. Un percorso costituito da tanti progressivi cambiamenti, come ci racconta Ma- ximiliano Sbrugnera, Amministratore Unico. Cosa significa per Santanna aver tagliato questo traguardo? Santanna non è solo patrimonio del gusto e del bere di qualità , ma è molto di più! È una storia di uomini e donne , di generazioni , di spirito, di dedizione e di passione. È la storia della famiglia Romor che , par- tendo dall ’Alpago nel 197 2 , ha realiz zato nel tempo un progetto d’impresa unico e distintivo. Da piccola azienda di produzione e imbottigliamento di liquori a punto di riferimento nel mercato della ristorazione , il passaggio è stato lungo, a volte complesso, ma anche del tutto naturale. Sono stati 50 anni di obiettivi mirati, di scelte e cambiamenti, di tanto impegno e sacrificio, di strategie , investimenti e , inevitabilmente , di rischi e incer tez ze , ma anche di tante soddisfazioni come quella appena celebrata. La passione viscerale per la ristorazione e l’enogastronomia, la ricerca continua di nuove proposte , l’onestà e l’attenzione per il cliente sono gli ingredienti che hanno permesso di creare con il territorio una relazione autentica e duratura. Basi solide per un respiro proiettato nel futuro. Come è nata Santanna e quali sono state le tappe più significative della sua storia? Come dicevo, siamo nati come produ t tori e imbo t- tigliatori di liquori , quando Filippo Romor avviò la sua prima impresa , la Savien, che produceva grappa f riulana. Nel 197 2 è diventata Santanna. Nel tempo abbiamo iniziato a introdurre alcuni prodotti food nel nostro assor timento: dapprima il secco, poi il fresco, il gelo… Oggi siamo un punto di ri ferimento per la ristorazione professionale in Friuli , ma un po’ in tutto il Trivene to. L’assor timento copre tu tte le esigenze dell ’Horeca: dal food , ai vini (abbiamo una lis ta di oltre 400 etichette), al non food. In questa area sono comprese le attrez zature “alberghiere” per la tavola e la cucina , i prodo t ti per la de tergenza e la sani- f icazione e per sino i grandi impianti per le cucine pro fessionali , che proge ttiamo e installiamo. Siamo “ Santanna è una storia di uomini e donne, di generazioni , di spirito, di dedizione e di passione Lo staff di Santanna 7 MAGAZINE O ttobre/Novembre 202 2