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Editoriale
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Team Qualitaly
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Il Punto
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Sommario
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Santanna: 50 anni di successi
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Da piccola azienda di produzione e imbottigliamento di liquori, a punto di riferimento dei punti vendita Horeca in mezzo secolo di vita
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I nostri Soci
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I nostri marchi
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L’unione fa la CIC!
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Grande adesione a Vienna dei soci CIC per il nuovo meeting dedicato al mondo del food. Un arricchimento culturale e individuale ma allo stesso tempo unpercorso comune dal nome Qualitaly
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Made in Italy: è boom di esportazioni
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Nonostante la difficile contingenza, l’export dei nostri prodotti alimentari continua a crescere e punta a raggiungere nel 2023 il record storico di 60 miliardi di euro. Aprendo nuove e interessanti opportunità per l’intera filiera
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Affrettatevi! Sono arrivati i nuovi Velluto Déco!
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cameo Professional con la nuova linea dei Velluto Déco propone nuove soluzioni innovative e di tendenza.
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Contital, alluminio riciclato al 100%
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"Vogliamo fornire ai compratori una reale dimostrazione del nostro impegno nei confronti dell’ambiente"
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La cucina: una forma d’arte
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Ingredienti del territorio, ma contaminati con sentori di cucine lontane e proposte con un rapporto corretto tra qualità e prezzo sono la cifra che distingue la proposta dello Chef Simone Strinati
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Un brivido caldo per il vino
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Stefano Poni, 62 anni, dirige l’Area di Frutti-Viticoltura del Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Sostenibili dell’Università Cattolica di Piacenza. Da 40 anni è impegnato in ricerche di fisiologia applicata e di tecniche colturali della vite. Parliamo con Stefano nel suo studio dell’Ateneo piacentino
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Cooked Bacon, il bacon già cotto di Tulip Professional
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L’innovativo bacon già cotto, pronto all’uso, che dà un tocco in più alle preparazioni
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Un alleato TOP in cucina
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Colazione, brunch, pranzi, aperitivi e cene: basta un solo alleato, il Preparato per Uova Strapazzate senza lattosio di Eurovo pronto a valorizzare le diverse preparazioni
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Marketing olfattivo. Biglietto da visita e fonte di business
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È l’aspetto più sottovalutato al ristorante. Eppure è un potentissimo mezzo che arriva direttamente al centro delle emozioni (e alla voglia di consumare) del cliente. Perché esistono odori buoni e cattivi. E alcuni aromi sono più importanti di altri
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Aroma di spezie
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Una tradizione familiare basata sul connubio tra artigianalità e innovazione da oltre 65 anni
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General Fruit il Partner Ideale
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Innovazione, attenzione alle nuove tendenze, ricerca di soluzioni green sono i principali fattori che oggi ci caratterizzano
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Variazioni, meglio giocare d’anticipo
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Accade sempre più spesso di ricevere dagli ospiti la richiesta di modificare i piatti per ragioni di salute o di gusto personale. Conoscere queste necessità in anticipo consente di gestire meglio il servizio
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I Dedicati di Olitalia
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L’innovazione che risponde ai bisogni degli chef
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Umbria. Un tuffo nel cuore della gastronomia italiana
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I prodotti umbri poveri, genuini e semplici sono una garanzia della cucina d’eccellenza italiana
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Prodotti
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Ricette
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Per i professionisti della ristorazione
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Martini Food Service: la gamma di prodotti che offre valore aggiunto alle diverse preparazioni
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Una terra, una famiglia, una forma
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“Cerchiamo di soddisfare le necessità crescenti e sempre più diversificate della clientela”
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Libri
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I Partner CIC
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Qualitaly Magazine INGLESE
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