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20 L’oro rosso della terra D a sempre considerato come ‘prodotto povero’ dell’agricoltura, oggi il pomodoro sta vivendo non poche difficoltà: situazioni complesse det- tate da diversi fattori – in primis i prezzi – che vanno a intrecciarsi ai ben noti problemi di natura climatica. Un focus molto chiaro del settore pomodoro (principal- mente quello da industria) è stato presentato da Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) con cifre e numeri inerenti al raccolto del 2022 ; tra gli aumenti principali quello dei prez zi di tu t te le FOCUS ON MAGAZINE Siccità, costi elevati per il confezionamento e criticità nelle contrattazioni dei prezzi tra agricoltori e industria. Sono solo alcune delle questioni che ruotano attorno al comparto del pomodoro. Un prodotto indispensabile sia per l’Horeca sia per l’uso domestico sul quale hanno espresso la loro opinione e hanno fatto una chiara analisi nomi esperti del settore DI MADDALENA BALDINI