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28 MAGAZINE SAI CHE C 'È per 3 i taliani su 10 (30%) soprat tu t to per i Millen- nials (35%) e, interrogati sulla frequenza di consumo della Bresaola della Val te llina IGP, più della me tà degli italiani (53%) la mangia almeno una volta alla se ttimana ( tra questi , 2 su 5 la mangiano più volte a se ttimana). Mentre quasi 1 italiano su 2 (47%) la consuma meno di una volta a se ttimana. “Sono calati i consumi ma l’immagine della Bresaola de l la Va l t e l l i na IGP res t a a l t a - commen t a Mar io Francesco Moro , presidente del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina. C ’è dunque da sperare che nei prossimi mesi la ten- denza possa essere inver tita , proprio perché il pas- saggio a prodotti percepiti come meno salutari , alla lunga, può diventare un problema per il consumatore. Lo diciamo da mesi: spendere qualcosa in più per un prodotto di qualità diventa una scelta vincente , anche se complessa per l ’economia familiare”. “ Ben 8 italiani su 10 scelgono la bresaola certificata IGP. Tra i motivi, per il 53%, c’è proprio la garanzia di qualità della materia prima