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39 MAGAZINE N el contesto attuale , segnato da aumenti della materia prima, carenza di personale e rincari dei costi energetici è sempre più impor tante scegliere ogni giorno soluzioni ad elevato contenuto di ser vizio che possano aiu- tare gli operatori a risparmiare tempo nelle preparazioni e ridurre il food cost . Galbani Professionale propone due soluzioni ad alto contenuto di ser vizio: due Sac a Poche pronte all’uso per dolci e preparazioni salate , studiate e validate da un team di chef professionisti. La Ricotta Dolce , con panna d i peco ra g i à se tacciata , zucchera- t a e omogene i z z a t a pe r i l mas simo de l la resa di tutti gli opera- tori di bar e ristoranti. Dal gusto particolare e con una delicata nota ov i na , è un prodo t t o che permette di farcire facilmente ogni tipo di desser t come cannoncini , brioches, cannoli e dolci al cucchiaio. Per gli utiliz zi salati , Galbani Professionale propone il Cremoso Spalmabile , un latticino ca- ratteriz zato dalla consistenza cremosa e dal gusto avvolgente. La pratica sac a poche permette di dosare il prodotto nella quantità desiderata direttamente sulle preparazioni , ideale per piccole farciture ma anche per preparazioni in serie che richiedono velocità e precisione come tramez zini , mini tar tine , finger food e anche sapori più delicati come il sushi. www.galbaniprofessionale.it Galbani Professionale, brand dedicato al settore della ristorazione fuori casa di formaggi e salumi, risponde alle necessità di mercato proponendo agli operatori professionali diversi prodotti per contenere gli sprechi ed aiutarli a ottimizzare il Food Cost. IMPRESE Un aiuto per gli operatori del food service Proponiamo soluzioni ad alto contenuto di servizio per risparmiare tempo e ridurre il food cost