QUALITALY 137

2 2 SAI CHE C 'È Il risiko del fuori casa Nasce la Guida Horeca di CGA by NielsenIQ: lo strumento che mappa l’intero panorama italiano della consumazione fuori casa e che consente agli operatori del settore di monitorare le opportunità di mercato e le strategie da attuare nel proprio locale U na mappa del se ttore italiano del fuori casa? CG A b y N i e l s e n I Q , p r i n c i p a l e s o c i e t à d i consu l enza per la mi suraz i one , l ’ana l i si e la r i c e r c a ne l s e t t o r e On Pr emi s e , i n co l l abo r a z i one c on J a k a l a , ha r e a l i z z a t o una i mpo r t a n t e Gu i da Ho r e c a : un ’anag r a f i c a d i t u t t i i pun t i d i c onsumo p r e s en t i su l t e r r i t o r i o na z i ona l e i n t e g r a t a i n Tr a - deDimensions 2 .0, nonché piat taf orma di geo - data managemen t . “A l l ’ i n t e rno de l se t t o r e i t a l i ano de l l a consumaz i o - n e f uo r i c a s a , un c a na l e p a r t i c o l a rme n t e a t t i v o e d i nam i c o n e l n o s t r o Pa e s e , l a Gu i d a Ho r e c a rappresen t a una bus so la pe r or i en t a r si ne l l e com- p l e s s e d i nam i c h e d e l s e t t o r e - s p i e ga Dan i e l a Ca r dac i o t t o , On P r em i s e S a l e s Le a d e r I t a l i a d i CGA by NIQ - Inf at ti , f ornisce un’anagraf ica di tu t ti i pun t i d i c on s umo i n c u i è po s s i b i l e e f f e t t u a r e c onsuma z i one i n l oc o e pe rme t t e d i s e gmen t a r l i in f unz ione di diver se variabili - dalla collocaz ione geog ra f i ca a l l ’occas i one d i consumo, da l l a t i po l o - g i a d i cana l e a l l ’a f f i n i t à de l s i ngo l o pun t o vend i t a con spec i f i c i p r odo t t i . I n que s t o modo , g raz i e an - che a l l ’ i n t e g r a z i one c on i da t i su l l e ab i t ud i n i de i consumatori attraverso la piattaforma TradeDimen- s i ons 2 . 0 , c ons en t e ag l i ope r a t o r i de l s e t t o r e d i rimanere cos tantemente aggiornati sull ’evoluz ione e su l l e oppo r t un i t à de l me r ca t o , e d i p r i o r i t i z z a r e l e propr i e s trat eg i e su i pun t i d i consumo p iù af f i n i e po t en z i a l i pe r i l p r op r i o bus i ne s s ”. La prima fotografia completa del mercato del fuori casa I da t i r ac co l t i da CGA b y N i e l s enI Q e v i denz i ano quanto il panorama dei locali italiani sia decisamen- te vario e v ivace : si contano inf at ti più di 400.000 DI ELENA CONSONNI MAGAZINE