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26 MAGAZINE SAI CHE C 'È richiesta vocale , informazioni sui menù e le offer te attive , sulla posizione dei locali più vicini , consente di aggiornare la f idelit y card e recensire la propria esperienza, in futuro riconoscerà l’utente, associando la car ta fedeltà all’ordine effettuato. Creatività “rubata” È chiaro che analizzando miliardi di dati la IA è anche in grado di individuare le tendenze del momento. E , dunque , inizia anche a essere coinvolta nella crea- zione di prodotti e packaging. Un a l go r i tmo ad esempio ha i dea t o pe r l a cat ena br ian- z o l a Pa n e & Tr i t a i l Cybe r B u r g e r , u n “ h a m b u r g e r de l f u turo ” i n rea l t à impos - sibile perché l’IA avrebbe previsto una base di carne coltivata sostenibile , al momento vietata in Italia per decreto legge , ma che ha fatto ingresso in menu in versione plant-based. CloudChef, startup della Silicon Valley, va oltre e inten- de digitalizzare i processi di preparazione di ricette di- versissime: dall’haute cuisine alla tradizione della non- na, così che chiunque sia in grado di replicarle. Anni di formazione , talento, creatività e tradizione , ma anche sudore e lunghi turni di lavoro, vengono così conden- sati in un software attivato non da un cuoco esper to ma da un operatore la cui unica abilità è quella di far funzionare l’inter faccia. Il diritto d’auto- re de l l o che f che ha i dea- t o l a r i ce t t a , e che do v r à dare accesso alla sua cuci- na per far re- Secondo il sito del Parlamento europeo, il 61% degli europei guarda positivamente all’IA e ai robot, ma l’88% pensa che sia necessaria una sua gestione attenta Il menù di Better days: usando i robot i prezzi sono più bassi rispetto ad altri concorrenti, anche di un paio di dollari