QUALITALY 137

T radizione e innovazione sono il fulcro della mis- sion aziendale e dei valori in cui crede fortemente il Presidente e fondatore di Formec Biffi, Pietro Casella. Nei laboratori di Ricerca & Sviluppo la sperimentazio- ne procede ininterrottamente per anticipare e suppor- tare le evoluzioni dei gusti di consumatori sempre più esigenti , reinterpretando le ricette della tradizione e rinnovandole con un ricco assor timento, in continua crescita , che ad oggi comprende oltre 92 specialità tra sughi pronti , pesto, maionese, salse e condimenti. L’alta qualità della produzione, la cura tipica della lavora- zione artigianale e le tecnologie più avanzate si fondono perfettamente nell’azienda, mantenendo viva la passione per la gastronomia iniziata oltre 150 anni fa da Paolo Biffi. Nel corso degli anni intuizione, curiosità, capacità visiona- ria e illuminata di vedere prima di tutti gli altri, coraggio e determinazione hanno portato ad una divisione del busi- ness tra canale GDO e canale Ho.Re.Ca. La produzione, ad oggi, conta 21 Linee Produttive, completamente modulabili ed in grado di gestire diversi cambi formato al giorno; questa particolare flessibilità è una peculiarità che rende l’azienda duttile ed in grado di reagire velocemente agli impulsi e alle variazioni repentine del mercato. Per migliorare ulteriormente la propria efficienza e produt- tività, l’azienda sta ampliando di 6.000 mq lo stabilimento, per dare spazio a nuovi impianti produttivi e a nuovo ma- gazzino, che sarà operativo entro la fine del 2023. Bi ff i è da sempre pioniere nello sviluppo di nuovi prodotti: per primo ha lanciato il Pesto Biologico in GDO negli anni 2000, ha sviluppato una linea 100% vegetale nel 2014, e nel 2019 ha introdotto una gamma dedicata alle più note specialità italiane come Il Sugo Cacio e Pepe e il Sugo allo Zafferano. Infine , in Formec Biffi vige una politica aziendale at- tenta ai temi etici e ambientali: l’azienda si sta adope- rando per diventare quasi totalmente autosufficiente dal punto di vista energetico: grazie all’installazione di un trigeneratore , avvenuta nel 2022 , e di pannelli fotovoltaici , ha ridotto i consumi energetici di oltre il 70%, autoproducendo gran par te dell’energia neces- saria al funzionamento dello stabilimento. www.formec.it Formec Biffi, leader italiano nella produzione di salse e sughi pronti, ha costruito il proprio successo grazie ad un continuo investimento nella ricerca, con passione e creatività IMPRESE Dal 1852 la passione per la qualità Una passione per la gastronomia iniziata oltre 150 anni fa. Biffi è da sempre pioniere nello sviluppo di nuovi prodotti