QUALITALY 138

tatto con la ristorazione, non solo per parlare di prodotti, ma anche, e soprattutto per accogliere le richieste degli operatori di settore. Ed è anche grazie e soprattutto a loro che è stato fatto il restyling delle confezioni. Una linea pensata per aiutare i clienti A rendere la linea Qualitaly così diversa dalle altre gamme di food è proprio la natura della sua innovazio- ne. Rispondere ai problemi sollevati dalla distribuzione e dai clienti. Gestire un’attività di ristorazione è complesso e met- te alla prova chi si è avventurato nel settore , specie negli ultimi anni. L’aumento delle materie prime e dell’energia, dovuti a una commis tione di cause , ha avu to un impat to impor tante nei costi di gestione. La mancanza di personale qualificato. L’appiattimento dell ’o ffer ta e della consulenza. Il cambiamento del cliente finale , sempre più esigente e attento ai con- sumi , anche fuori casa. La linea Qualitaly è stata progettata per essere una soluzione sia per la distribuzione che per il cliente pro fessionale attraverso un packaging “parlante” e informativo. Il cliente del ristorante è molto attento alla selezione dei locali e alla qualità dell’esperienza offer ta. Le re- censioni sul web sono “la stella polare” che li guida alla prenotazione. Qualità significa soprattutto eccellenza delle materie prime, ovviamente ben lavorate, alle quali i consuma- tori sembrano non rinunciare nonostante le preoc - cupazioni economiche. Diventa per tanto un’esigenza centrale quella di informare il commensale sui prodotti che sta consumando. Ed è per questo che qualità e informazione sono le competenze dei nostri prodotti. Abbandonata la logica autoreferenziale del prodotto migliore in vir tù delle caratteristiche intrinseche al prodotto stesso, comu- nichiamo il valore , l ’adeguatez za all ’uso dei nostri prodotti , ovvero gli aspetti che devono soddisfare le aspettative e i desideri del cliente e di conseguenza del ristoratore. E po i ché i l c i bo ha d i pe r sé ques t o va l o re , i l no - s tro impegno e tico è dichiarato nelle e tiche tte del- le nostre confezioni che promuovono una campagna anti-spreco. 9 MAGAZINE Gennaio/Febbraio 2024