QUALITALY 138

2 3 MAGAZINE D a alcuni anni ormai , la frutta secca è entrata ne lla nos tra die ta di tu t ti i giorni. Si rende quindi necessario includerla anche nei menù professionali. Riuscirci è facile, poiché esistono moltis- sime ricette che prevedono l’utilizzo di frutta a guscio. Granelle di nocciole , pistacchi e mandorle la fanno da padrone in molte guarnizioni di classe. E spesso basta una spolverata di frutta secca per dare un sapore speciale ai piatti e arricchire salse e sughi. Pietanze a base di frutta secca non possono manca- re in tutti i ristoranti alla moda, un motivo in più per sperimentare. Non solo, molte realtà hanno già comin- ciato a proporre una ristorazione salutistica. Sempre più ristoranti , infatti , si adeguano alle esigenze della nuova clientela, che ricerca menù dietetici , vegani e vegetariani. Insomma , la f ru tta secca è un esempio per fe tto di come sia possibile trovare un compromesso tra gusto e benessere proponendo piatti innovativi , gustosi e salutari. Per tutti questi motivi, diventa sempre più impor tante scegliere con cura la frutta secca da usare nel pro- prio menù. La linea Qualitaly, realizzata per noi dall’azienda Chiel- lini, è il frutto di una accurata selezione delle migliori materie prime di frutta secca per la ristorazione pro - fessionale. L’intera gamma è confezionata in atmosfera protetti- va. Questo garantisce a lungo e appieno la migliore qualità e il mantenimento delle caratteristiche orga- nolettiche del prodotto, per la massima riuscita delle ricette in cui viene usato. www.chiellini.net Chiellini propone frutta secca di alta qualità fin dal 1953, con uno sguardo attento al mondo della ristorazione e alle tendenze più attuali IMPRESE La frutta secca è entrata nella nostra dieta di tutti i giorni. È necessario includerla anche nei menù professionali Il nostro partner per la migliore frutta secca