QUALITALY 139

“Per introdurre buone pratiche è necessario investire in innovazione – afferma Oliviero Falconi , responsabile del ser vizio agri banking di Bper – chi innova ha una redditività superiore e se l’investimento va verso progetti sostenibili, ha con maggiore facilità accesso al credito”. E sarà favorito anche nel trovare sbocchi sui mercati esteri come testimoniato dal distributore Fabio Buratti che ha fatto del cibo italiano la sua missione, riassumibile in una parola: "Qualitaly". Raccontare la filiera La comunicazione del contenuto valoriale dei prodotti richiede un’azione congiunta tra produttori e distribu- tori. La invoca Alessandro Gollinucci , responsabile trade marketing Food Ser vice di Orogel. Un racconto che par te dal modo di coltivare le materie prime o di allevare gli animali: “Grazie all’agricoltura di precisione possiamo evitare lo spreco delle risorse naturali – spiega Paolo Lombardi , agricoltore e presidente dei Giovani Imprenditori cooperativi di Confcooperative Romagna – e lasciare un mondo migliore di come lo abbiamo trovato, ma l’innovazione e la sostenibilità hanno un costo che va comunicato ai consumatori. Solo con le filiere con- trollate possiamo garantire tutte le informazioni relative alla storia del prodotto”. E dato che le filiere sono fatte di persone, il direttore marketing Ho.Re.Ca. di Conserve Italia, Gabriele Angeli , ricorda che i rappor ti vanno gestiti con un codice etico che sancisce le regole del rispetto reciproco, a partire dall’equa retribuzione. Partendo dall’assunto che il marketing deve raccontare la verità, Emiliano Di Lullo , direttore marketing e tra- de marketing di Eurovo, sottolinea come i consumatori siano molto informati, quindi, anche nel Food Service, è impor tante cogliere le tendenze, come la sensibilità dei giovani verso la sostenibilità e l’eticità dei prodotti”. A scanso di equivoci Osvaldo Bosetti , vicepresidente dell ’Isti- tuto Italiano Imballaggio ricorda che nella comunicazione ai consumatori il packaging è il primo media e sottolinea come un im- 10 MAGAZINE #CICMEUP