QUALITALY 139

33 MAGAZINE Maggio 2024 precedenza non erano state previste . Attualmente , quindi il settore della ristorazione è così classificato: 56.10 Ristoranti e attività di ristorazione mobile Questa categoria include la fornitura di servizi di risto- razione a clienti, con servizio al tavolo o self-service, sia che i pasti vengano consumati in loco, sia che vengano presi in modalità aspor to o consegnati a domicilio. Nella categoria è inclusa anche la preparazione di pasti per il consumo immediato, sia in furgoni attrezzati per la ristorazione ambulante, sia presso banchi del mercato. È i nc l u s a l ’e v en t ua l e attività di intrattenimento e spettacolo. Non rien- trano invece in questa categoria la produzione di gelati, sorbetti e simili senza vendita diretta al pubblico (che rientrano ne l la c lasse 10 . 52) ; la produzione di prodotti di pasticceria fresca senza vendita diretta al pubbli- co (10. 7 1); la produzione d i p i z ze con f ez i ona t e (10.85); il commercio al dettaglio di cibo tramite dis tribu tori au tomatici (47.99); mense e catering c on t i nua t i v o su bas e contrattuale (56. 29) Le so t t ocat egor i e che fanno capo a questa ca- tegoria sono: 56.10.1 Ristorazione con somministrazione; ristorazione connessa alle aziende agricole ed ittiche ■ 56.10.11 Ristorazione con somministrazione. Qui rientrano attività come ristoranti, fast-food, ro- sticcerie, friggitorie, piz zerie, ecc. che dispongono di posti a sedere, ma anche birrerie, pub, enoteche ed altri esercizi simili con cucina ■ 56.10.12 Attività di ristorazione connesse alle azien- de agricole ■ 56.10.13 Attività di ristorazione connesse alle azien- de ittiche (è una delle voci aggiunte con la modifica del 2022) 56.10.2 Ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto Questa categoria riguarda la preparazione di pasti da por- tar via e comprende quindi rosticcerie, friggitorie, piz- zerie al taglio che non di- spongono di posti a sede- re. Anche le ghost kitchen possono rientrare in questa categoria. 56.10.3 Gelaterie e pasticcerie Pr odu z i one d i ge l at i , sorbetti e altri prodotti c o mm e s t i b i l i s i m i l i senza vendita diretta al pubblico e produzione di prodotti di pasticceria f r e s c a s en z a v end i t a diretta al pubblico. 56.10.4 Ristorazione ambulante e gelaterie ambulanti ■ 56.10.41 Gelaterie e pasticcerie ambulanti ■ 56.10.42 Ristorazione ambulante . In questa voce rientrano sia i furgoni attrez zati per la ristorazio- ne ambulante di cibo pronto per il consumo (food truck) sia la preparazione di cibo per il consumo immediato, come quella che può avvenire presso banchi del mercato. “ ” I Codici Ateco erano invariati dal 2007. Nel 2022 è stata effettuata una revisione