QUALITALY 139

53 MAGAZINE Maggio 2024 È la prima azienda italiana produttrice di pasta fresca surgelata, piatti pronti surgelati e sughi in pepite sur- gelati per la ristorazione, catering e canale bar. Nata come piccolo laboratorio artigianale, negli anni Surgital ha saputo portare la genuinità dei suoi prodotti su scala indu- striale, restando fedele all’esperienza artigianale della pasta fresca fatta a mano. Fare impresa per Surgital significa infatti aprirsi al mondo e accogliere il nuovo, senza mai dimenticare i valori e le sue radici in Emilia Romagna, terra di grandis- sima cultura gastronomica. Oggi in Surgital si producono quotidiana- mente 175 tonnellate di pasta fresca, 90.000 piatti pronti monoporzione e 30 tonnellate di salse e sughi in pepite, impegnando oltre 350 di- pendenti in sede, che arrivano a 500 a livello di Gruppo. Innovazione e sosteni- bilità sono gli asset fondamentali e distintivi dell’azienda; dall’atten- zione al processo di conservazione, che non prevede alcun additivo ma la sola applicazione della tecnologia del freddo, all’autonomia energetica grazie ai sistemi fotovoltaici e alle centrali di cogenerazione a metano. La missione d’impresa è offrire un prodotto di altissi- ma qualità ad alto contenuto di servizio e lo fa proponendo una gamma vastissima di referenze per ognuno dei suoi brand, che sono in grado di offrire una ri- sposta a tutte le esigenze dei professionisti della ristorazione. Surgital è un’azienda italiana che esporta in oltre 60 Paesi: la sua vision è infatti, da sempre, riassunta nell’obiettivo di portare la pasta fresca in tutte le cucine del mondo. Surgital, leader italiano nella pasta fresca surgelata, combina tradizione artigianale e innovazione tecnologica per offrire prodotti di alta qualità e sostenibilità. Con oltre 350 dipendenti, produce 175 tonnellate di pasta fresca al giorno ed esporta in oltre 60 Paesi. IMPRESE L’eccellenza italiana della pasta fresca surgelata Innovazione e sostenibilità sono gli asset fondamentali e distintivi dell’azienda