QUALITALY 139

Un’occasione di incontro con soci e fornitori per degustare i prodotti Qual italy e ragionare sul valore del le scelte etiche e del l ’innovazione Una giornata di networking alla Cattolica L o scorso 16 marzo si è tenuto il nostro Convegno al Campus di Piacenza dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. È giusto chiamarlo Convegno perché esposizione e degustazione dei nostri prodotti sono state solo una delle tante attività che si sono svolte. Un’idea nata dal confronto con Giorgia Spigno, Pro- fessore ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, e Gian- luca Donadini , biologo ed esper to in analisi senso- riale , a cui siamo davvero grati. Abbiamo promosso un dialogo di filiera, a par tire proprio dall’Università. Affinché la ragione non sia sterile e la pratica non sia cieca, parafrasando Kant , ancor di più in un contesto globale in for te tensione e cambiamento, è fondamen- tale fare sistema. È stato bello tornare per un giorno all’università e respirare l’aria friz zante di cultura. Il tema della manifestazione , “La comunicazione del valore etico del cibo”, ha fatto da f il-rouge per tutta la giornata ed è stato affrontato da tanti punti di vi- sta diversi nel corso delle conferenze. Un argomento unico dalle molteplici sfumature . Cibo è benessere , salute, sostenibilità, comunità, senso di appar tenenza, democrazia e molto altro. La bravissima Angela Frenda, direttrice di Cook Cor- riere della Sera, giornalista e scrittrice , ha guidato i tanti ospiti , professori universitari , politici , agricolto- 6 MAGAZINE #CICMEUP