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32 SAI CHE C 'È Regione che vai, pizzeria che trovi È il locale preferito dal 74% dei consumatori e in Italia se ne contano oltre 34.400. Una ricerca di CGA by NIQ fa luce sul mondo delle pizzerie I n Italia le piz zerie non sono solo luoghi dove man- giare, ma una parte essenziale della vita quotidiana e della comunità, nonché simbolo della tradizione gastronomica italiana. L’indagine “Guida Ho.Re.Ca. Ita- lia” di CGA by NIQ fornisce un’istantanea del panorama delle piz zerie nel Bel Paese . Secondo la ricerca , tra le varie tipologie di locali adibiti alla ristorazione è proprio la piz zeria a riscontrare la più alta preferenza ( 74%) dei consumatori italiani, superando in popolarità i bar, che si attestando al 65% e i ristoranti con il 64%. Sono ben 34.406 le piz zerie in tutta Italia , di cui il 27% si trova nelle grandi città e il 73% in località più periferiche, mentre le regioni costiere ospitano il 40% delle piz zerie a fronte del 2% delle zone montane. Nel variegato panorama Ho.Re.Ca. italiano, la presenza delle piz zerie sul territorio varia nelle diverse regioni MAGAZINE