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dedicati alla formazione,
con un excursus che ve-
drà la presenza di relatori
internazionali di spessore:
“La formazione crea profes-
sionalità, innalza il livello
culturale di un settore, ne
aumenta l’interesse e tra-
manda cultura e tradizio-
ne. Coffee District di HOST
2015 ha l’ambizione di ri-
chiamare l’attenzione an-
che su questo tema per uno stimolo e
confronto reciproco per cercare tutti
insieme di fare un passo avanti. La for-
mazione dovrebbe diventare la nostra
arma vincente per esportare la nostra
cultura, la cultura italiana”.
Nei
Toc Talks
(Tips on comptencies)
del Coffee District di Host, si narrerà
quindi del caffè nei suoi aspetti tecnici
ed economici ma anche sociali,della
relazione e della condivisione che il
caffè consente e pretende da persone
e organizzazioni. “Nelle scienze eco-
nomiche e sociali le due
parole oggi più hot sono
infatti relazione e condivi-
sione - spiega
Gianfranco
Vercellone
, Ceo di
apro-
positodime.com- e tutti i
modelli di business, orga-
nizzativi e di leadership
devono confrontarsi con
questi concetti. Cosa esiste
in natura che li favorisca
meglio di un caffè e del
caffè, inteso come spazio fisico?
il ruolo delle relazioni
Spesso, molto spesso, l’offerta di un
caffè è il primo rito delle relazione tra
adulti e la sua celebrazione avviene
in un luogo dove la condivisione di
idee, emozioni e sentimenti è molto
praticata e favorevole. Se la necessità
di relazioni e condivisioni aumenta,
aumenterà l’importanza del caffè come
prodotto e del caffè come situazione.
Tutti i comportamenti umani, anche
quelli più trascurabili, quando hanno
un moltiplicatore a 6 zeri diventano
fenomeni da analizzare e controllare.
Se nel mondo aumenta il consumo di
questa bevanda, e anche il numero dei
locali specializzati, è perché il caffè è
moderno, è branché oppure cool. Si può
dire anche in Italiano ma la parola è un
po’ equivoca per poterla trascrivere”.
E Giuli aggiunge: “Per la sua grande
dinamicità e capacità di rinnovarsi, il
settore del caffè è oggi uno dei com-
parti più interessanti e con le migliori
potenzialità di crescita. Ma per com-
petere in questo mercato occorre sa-
per guardare avanti ed interpretare
le dinamiche future. Per questo ad
Host si parlerà molto di new trends,
dove analisti ed opinion leader di
calibro internazionale forniranno gli
elementi interpretativi di quello che
sarà il mercato del caffè del futuro.
Un appuntamento irrinunciabile per
chi vuole essere protagonista degli
anni a venire”.
M
SETTEMBRE 2015
mixer
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Luigi Morello