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60

felice lo basso

Seduce i clienti senza

accostamenti arditi

Mixology

68

bartender

L’eleganza hipster

dello Small Batch

74

cocktail

La top ten dei migliori drink

secondo Google Trends

Gli esperti

80

grappa

La scelta del giusto

bicchiere

84

global coffee

Di fronte alla cultura orientale

86

il nutrizionista

Le “insidie” del finger food

88

il commercialista

La fine del lavoro a progetto

90

il sommelier

La Puglia riscopre i Bianchi

92

caffè

Il filtro manuale

94

giochi al bar

Quando la slot manca...

96

l’architetto

Giro del mondo ad Expo

O

rgano

di

stampa

F

ipe

- C

onfcommercio

Direzione Giampietro Omati

• Presidente

Antonio Greco

• Amministratore Delegato

Redazione Antonio Greco

• Direttore Responsabile

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• Vicecaporedattore

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• Segreteria e abbonamenti

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Erba, Manuela Falchero, Luca Gardini, Manuel Messina, Silvio Moretti,

Carlo Odello, Luigi Odello, Osservatorio Host, Walter Pugliese, Consuelo

Redaelli, Riccardo Sada, Simona Sampirisi, Luciano Sbraga, Lino Stoppani,

Barbara Todisco, Valeria Volponi

Grafica Luca Ballirò

• Grafica e progetti speciali area Food&Beverage

luca.balliro@fieramilanomedia.it • te

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Produzione Giulio Ziletti, Istockphoto, 123rf , Fotolia

• Foto

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• Coordinamento DTP

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