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Ma non a discapito della salute. Se è vero, infatti,
che per ben il 93% di essi la “buona tavola” rap-
presenta uno dei piaceri della vita e che l’85%
predilige la cucina saporita, è altrettanto vero che
il 77% evita di mangiare ciò che pensa potrebbe
nuocere all’organismo.
L’aspetto salutistico, dunque, pare controbilan-
ciare la pura ricerca del piacere del palato nel
momento in cui si prendono in mano le posate.
Una tendenza, dice lo studio, più che consolidata
dal momento che il 92% del campione intervi-
stato ritiene l’alimentazione uno dei pilastri fon-
damentali del proprio benessere, l’87% cerca di
consumare prodotti freschi, il 67% si impegna per
ridurre i grassi, il 61% sta attento alle calorie, il
60% consuma alimenti integrali. Da evidenziare,
infine, che 1 Millenial su 2 (il 54%) dichiara di
consumare prodotti biologici e ben 1 su 3 (30%)
cerca di evitare la carne.
M
Dalla passione alla pratica il passo è breve. Il 33,7% dei
Millennial - sostiene l’Osservatorio Birra Moretti - ha
frequentato corsi amatoriali di cucina o di degustazione
di vini e di birre. Ma c’è di più: rispettivamente il
44% e il 27% del campione intervistato indica fra le
professioni preferite per il proprio futuro quella di
chef e di sommelier. E la percentuale sfiora il 48% se la
prospettiva di lavorare dietro ai fornelli è riferita al solo
pubblico femminile. Potere dei media? Forse, visto che
il 53% degli intervistati dichiara di apprezzare e seguire
Master Chef.
Sono circa 12,2 milioni
Il 56% di essi vive a casa con i genitori
Il 39,5% di loro lavora, il 18,9% studia, il 16,5% studia e
lavora contemporaneamente
Il 10,5% è invece alla ricerca di un’occupazione. E non
a caso proprio la mancanza di lavoro rappresenta il
principale ostacolo da combattere per 6 giovani su 10.
Al secondo posto per criticità, i Millennial indicano, a
pari-merito, la sfiducia nei confronti del sistema politico
e le problematiche ambientali (32,7% delle risposte).
Sono del resto spesso disillusi e preoccupati per il
futuro
Per contro, sono informati, attenti, molto “social” e
sempre connessi
Diventare chef?
Lo sognano 4 giovani su 10
L’dentikit
I Millennial