Mixer collection caffe 2018

4 Mixer / COLLECTION SCENARIO 6 I MERCATI Prezzi, volumi, export, consumi 10 I TREND Dalla produzione alla torrefazione, fino alla tazzina IN PRIMO PIANO 14 ITALIA Regione che vai, espresso che trovi 22 MONDO Il giro del mondo tra preparazioni, miscele e attrezzature esotiche CAFFETTERIA 30 ATTREZZATURE Strumenti all’avanguardia ad elevato contenuto tecnologico 34 LE 5 M Le regole d’oro per i professionisti MIXABILITY 38 INCHIESTA Coffee & Spirits, un’opportunità da cogliere SALUTE 44 SUGGERIMENTI I consigli dell’esperto per bere caffè nelle giuste quantità Sommario MIXER COLLECTION CAFFÈ 2018 Foto: Paolo Picciotto