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Nello slowpoke
espresso cafè il
progettista ha
recuperato scarti di
legNo per comporre
le pareti (foto 8)
pareti riportate alla
fase di rustico da
dream bags jaguar
shoes di loNdra
(foto 9)
oggetti che NoN
apparteNgoNo al
moNdo del food
sui tavoli del gbk di
kiNgstoN (foto 10)
maniera coerente l’immagine. Le superfici da
ridipingere dovrebbero essere scelte con un
criterio spaziale per enfatizzare le dimensioni
del locale. In termini spaziali le superfici ver-
ticali colorate hanno la capacità di chiudere o
aprire l’ambiente. A seconda del layout, inoltre,
è possibile dare peso ad aree tematiche come
punti attrattivi in corrispondenza dei banchi di
distribuzione del cibo o del bancone bar.
Nel casodi SlowpokeEspressoCafe ilprogettista
harecuperatoscartidilegnopercomporrepareti
decorate e il fronte del bancone bar, il risultato
è un’immagine nuova: con poco è riuscito ad
ottenere un’immagine di qualità (foto 9).
Esiste poi un’ipotesi di lavoro comune agli spazi
moderni, industriali o storici che consiste nel-
lo “smontare” letteralmente le finiture esistenti
riportando alla fase di rustico le pareti. L’ope-
razione non ha costi eccessivi e volendo si può
fare autonomamente. Le pareti senza intonaco
e vernice, magari picchiate con effetti di luce
e ombra risultano nel caso di spazi moderni
moltoallamoda, nei casipiùtradizionali, invece,
accentuato l’origine storica del luogo (foto 5).
Molto spesso togliere aumenta l’effetto estetico
perché uno degli errori più comuni è proprio
quello di aggiungere.
Un’idea semplice e funzionale è anche quella
di utilizzare specchi, l’effetto di profondità può
aiutare in casi di metrature ristrette o per quei
banconi bar prospicienti le vetrine su strada.
Riflettere l’esternoquandoèdi qualitàpotrebbe
dare luce e una certa suggestione.
Pavimentoecontrosoffittosonoelementi costosi
da sostituire. A volte possono implicare varianti
sugli impianti. Una possibile alternativa potreb-
be trovare spazio nel sovrapporre un secondo
pavimentosul primoesistente, verificandonegli
spessori. In alternativa una gettata di cemento
colorato in pasta potrebbe non costare molto,
mentre con una resina colorata ci si alza con
i costi perché implica maggiore manodopera.
arredi e tavoLa
Per quanto riguarda gli arredi, tavoli e sedie, la
sostituzione inmolti casi è complicata, potrebbe
bastare cambiare la posizione del layout per
avere la sensazione di novità. È possibile anche
cambiare solo il pianoma ancora più vantaggio-
so è la soluzione di sostituire il tovagliato. Se il
piano del tavolo lo permette, si possono togliere
le tovaglie che hanno un’immagine tradizionale
ormai datata e inserire dei runner in corrispon-
denza delle sedute. Esistono in commercio dei
prodotti in tessutoomonouso a strappo venduti
in rotoli che possono essere cambiati a piacere,
magari stagionalmente con il cambio del menu.
La gamma colori di questi elementi è molto
ampia e prevede anche di abbinare i tovaglioli.
L’effetto è elegante ed efficace.
I particolari sono importanti, sostituire ai con-
sueti portacondimenti bicchieri od oggetti che
appartengono al mondo del foodma che hanno
solitamente funzione differenti è un dettaglio
sofisticato e a basso costo (foto 10).
Luci coerenti ed efficienti
Ultimo elemento da sostituire sono le luci,
che potrebbero impattare molto nei costi, ma
che certamente sono uno dei primi elementi
che cambiano drasticamente la percezione
dello spazio.
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mixer
aprile 2014
Progetti
gestioni e impresa
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