HOST Trend Report 2

22 HOST Trend Report L a chiusura forzata dei ri- storanti di mezzomondo ha portato conseguenze pesanti e un generale senso di in- certezza, cui in fasedi riapertura si sono aggiunte le nuove normati- ve e i costi per l’adeguamento dei locali. E fondamentale appare il tema della sicurezza e della puli- zia di stoviglie e ambienti: così le aziende cheproduconomacchine per il lavaggio si sono trovate in prima linea. Va anche detto che, ora più che mai il rapporto tra clien- te e azienda appare cruciale, cre- sce il valore della scelta della giu- sta attrezzatura e diventa sempre più importante il servizio di con- sulenzaofferto. “Il postCovid-19è unmomentodelicatoper la risto- razione, incui bisogna fronteggia- re sia una riapertura in sicurezza sia gli interventi sulle attrezzature resi necessari da un lungo perio- dodi stop forzato– spiegaManuel Petrucci, responsabile Marketing e Comunicazione di Krupps –. Per far fronte a questa nuova si- tuazione abbiamo creato un kit per ripartire che comprende un acido extra igienizzante specifico per igienizzare periodicamente la lavastoviglie. Oltre a un rigoro- so protocollo da seguire, vengo- no date in dotazione due etichet- te estremamente utili, che mo- strano ai clienti di bar e ristoranti la sicurezza di quel locale, dando una garanzia di igiene inpiù. Infi- ne, insieme al kit vengono forni- ti anche i ricambi più utili dopo un lungo stopnonprogrammato, per fare inmodo che tutti i nostri clienti abbiamo sempre dei risul- tati di lavaggio perfetti” Customer experience: in ristorazione relazione e sicurezza sono i pilastri Altre iniziative? “Oltre ai training online commerciali e tecnici che stanno avendo grande successo – soprattutto all’estero – durante le ultime settimane per restare ancorapiù in contatto con i nostri clienti abbiamo realizzato un’appconcontenuti utili siaper i rivenditori sia per i ristoratori. Al suo interno è possibile accedere a promozioni speciali, consultare video e manuali ed esplorare gli esplosi ricambi”. Che tipodi feedbackavete dai vostri clienti? “Oggi c’è un’at- tenzione sempre maggiore sul tema igienizzazione e anche nel settore del lavaggio professionale non si cerca più una semplice la- vastoviglie ingradodi lavarepiatti ebicchieri,ma la richiesta si è spo- stata sui sistemi di lavaggio Elite- ch, che sono in grado di garanti- re l’igienizzazione delle stoviglie Le aziende di lavaggio sono in primo piano per supportare i clienti nella riapertura: ecco come due di loro stanno lavorando per i ristoratori