Mixability

COLLECTION / Mixer 9 ti, purtroppo, trascurano: ilbicchiered’acquafrescasem- prepieno vicinoal cocktail (magari profumata con frutta, erbe o spezie che legano con la stagione), il sottobicchiere al suo posto, il tavolopulito...”. Inquantoadesperienzemultisenso- riali Francesco ne sa qualcosa, i suoi cocktail dai nomi irriverenti e geniali sono come andare al parco giochi: divertono e fanno stare bene. “AlBuddhaBardiDubai hocreatoundrink innoal relaxchiamato MoreBahamas, Less Dramas . Il bicchiereèuna tiki muga forma di squalo con le fauci “sporche” di una riduzione di lamponi e cocco, il tutto spruzzato con un profu- mo alimentare che riproduce un olio solare food-proof. L’o- spite viene catapultato su una spiaggiacaraibica. Inmolti han- no ammesso di aver continuato ad annusarsi lemani ripen- sando al cocktail e al bar”. I cocktail di Francesco Galdi sono come andare al parco giochi: divertono e fanno stare bene