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32 Mixer / COLLECTION Rum Diplomático: le origini e la distilleria Dusa RESERVA EXCLUSIVA DIPLOMÁTICO R umDiplomático affonda le sue radici nel XIX secolo, quando Don Juancho Nieto Mendelez, entusiasta viaggiatore e pro- fondo conoscitore di spiriti e bevande esotiche, viaggiòinSudAmericacollezionandouncospicuo numero di bottiglie di distillati d’eccezione, cre- ando una speciale “Riserva dell’Ambasciatore” che amava condividere con i suoi amici. Dopo questa origine illustre, la fondazione della prima distilleria di Diplomático risale al 1959. Ini- zialmente di proprietà delle Licorerías Unidas S.A (LUSA), la distilleria prese poi il nome di DUSA (Destilerías Unidas S.A.) nel 2002, quando fu ac- quistatadaungruppodi lungimiranti imprenditori venezuelani, che credettero nel suo potenziale. Oggi, infatti, questa distilleria di proprietà 100% venezuelana è una delle maggiori produttrici di rum in tutto il paese. LaDUSAsi trova ai piedi delleAnde, nella regione di Lara, fertilearea tra lemigliori per lacoltivazione della canna da zucchero, ed è profondamente radicata nel territorio venezuelano: da sempre ponegrandeattenzioneal sociale, impegnandosi per il miglioramento della qualità della vita della comunità localeeper la salvaguardiadell’ambien- te, seguendo sempre uno sviluppo sostenibile. Cocktail consigliato: Signed & Seal Ingredienti e dosi: • 40 ml Diplomático Reserva Exclusiva • 30 ml Cocchi Rosa aromatizzato alla fragola • 3 gocce di bitter alla lavanda Procedimento: Stir and strain Bicchiere: Coup Guarnizione: fetta di lime COCKTAIL: LE AVVOLGENTI NOTE DI RUM DIPLOMÁTICO Se la gamma Prestige, composta dall’Ambassador e dal Single Vintage, e le due Distillery Collection sono da gustare lisce per apprezzarne appieno la complessità e le sfumature sensoriali, Diplomático Mantuano, Reserva Exclusiva e Planas si prestano alla perfezione anche ad essere mixati per creare cocktail straordinari.