Mixability

COLLECTION / Mixer 37 Ingredienti e dosi : • 2 parti di Amaro Montenegro • 1 parte di Vermouth Rosso • 1 parte di Gin • 2 gocce di Angostura Bitter Preparazione: Versare tutti gli ingredienti in un tumbler basso, colmare il bicchiere con ghiaccio, versare l’Angostura. Miscelare e strizzare una buccia d’arancia. Servire nel tumbler basso e guarnire con un twist di arancia. MONTENEGRONI COCKTAIL 40 erbe, spezie e agrumi sapientemente selezionati e miscelati; una formula e un processo custoditi se- gretamente da più di un secolo che conferiscono ad Amaro Montenegro un gusto inconfondibile e dalla straordinaria complessità. Grazie a queste caratteristiche uniche nel profilo or- ganolettico, AmaroMontenegroè ancheun sorpren- dente e versatile ingrediente per cocktail innovativi o per twist di grandi classici che sono già diventati una tendenza nel mondo della mixology sia in Italia che all’estero. IL CUORE DEL GUSTO Un processo delicato, con ingredienti che arrivano dai 4 angoli del mondo i quali, dopo essere stati selezionati dal Master Herbalist, vengono sottoposti a differenti modalità di estrazione: bollitura, mace- razione e distillazione; ne resta il cuore, capace di esprimere tutta la ricchezza di Amaro Montenegro attraverso6notedai suggestiviprofili sensoriali:amara ed erbacea, floreale e speziata, fresca e balsamica, fruttata e vegetale, calda e tropicale. A sugello della perfettasinfonia, lasettimanota, il “Premio”, ottenuta dalla micro-distillazione di 5 differenti erbe aroma- tiche, secondo una ricetta gelosamente custodita. È la firma di Amaro Montenegro: ne basta un solo litro ogni quindicimila (una goccia per ogni bottiglia) per donare quel tocco inimitabile di “Sapore Vero”. THE VERO BARTENDER, PER GLI INNOVATORI DELLA MIXOLOGY Amaro Montenegro, perfetto nella bevuta liscia o con ghiaccio, è protagonista anche nella mixology. La sua versatilità è raccontata attraverso il progetto The Vero Bartender: un format dedicato ai migliori “creativi della mixology” che potranno partecipare a masterclass esclusive nelle maggiori città d’Italia, guidate da nomi d’eccezione quali Daniele Genti- li (Bartender e Cocktail Innovator) e Marian Beke (International Guest Bartender), oltre alla presenza di Matteo Bonoli, Master Herbalist Amaro Monte- negro. Da questa esperienza prende spunto anche una competition rivolta ai bartender che dovran- no realizzare un Twist on Classic a base di Amaro Montenegro ispirandosi alle tecniche culinarie, tra cui quelle presentate durante le masterclass, come ad esempio l’affumicatura e la cottura a bassa tem- peratura. Una volta creato il cocktail dovranno poi dargli un nome e pubblicare la foto. Il regolamento su www.theverobartender.it . Originalissimo twist di uno dei classicidellatradizionemiscelatoria italiana, in cui al bitter si sostituisce la delicatezza erbacea di Amaro Montenegro per crearne una versione più dolce e complessa. Foto: Emanuele Basile