Mixability

46 Mixer / COLLECTION MIXOLOGY Ricette IBA Il Monkey Gland fu creato nel 1920 dal barman Harry MacElhone, presso l’Harry’s New York Bar di Parigi. I “te- sticoli di scimmia” (oancheghiandole): è questa la traduzione letterale del Monkey Gland , un cocktail a base di Gin, succo d’arancia, assenzio e gra- natina. Il nome fa riferimento ad una tecnicamessaapuntodal dottor Serge Voronoff negli anni Venti, che consi- stevanell’innestare testicoli di scimmia nell’uomoper accrescere la longevità. Egli sostanzialmentecercava, attraver- soquesti esperimenti, di accrescere le potenzialità sessuali umaneedi creare “l’elisir di lunga vita”. CASINO Il suo nome è legato al colore dell’o- ro e dei soldi. Infatti per “casino”, si intende solitamente (in architettura) un piccolo edificio o palazzina ad uso ricreativo(adesempio: casinodi caccia ) un tempopresentenei giardini eparchi della grandi proprietà nobiliari. Oggi, nell’accezione comune, e con l’accento finale, si intende una casa da gioco , ovveroun luogoriservatoal giocod’az- zardo, in Italia una volta vietato negli altri luoghi pubblici, ma oggi presente praticamente in molti bar grazie alle slot machines e non solo. 4 cl Old Tom Gin 1 cl Maraschino 1 cl Orange Bitters 1 cl Succo di limone fresco Procedimento: versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con lemon twist e una ciliegia al maraschino. 5 cl Gin 3 cl Succo d’arancia 2 gocce di Assenzio 2 gocce di Granatina Procedimento: shakerare e filtrare in una coppetta da cocktail. MONKEY GLAND