TUTTO FOOD

mag.it Avviata la produzione giornaliera in proprio di pane e di specialità gastronomiche e realizzata una piattaforma ittica per rifornire 33 pescherie passate in gestione diretta Lo si è detto tante volte: i prodotti freschi e freschissimi (ortofrutta, pane, pesce, carne e gastronomia calda) sono diven- tati differenzianti e identitari dell’offerta ali- mentare di un’insegna retail, il biglietto da visita per fidelizzare i propri clienti. Maiora consolida ulteriormente questa strategia avviando una gestione diret- ta dell’offerta del pane e del pesce. Ha inaugurato due laboratori di produzione di panetteria, ubicati presso gli Interspar a Modugno (Ba) e a Pescara (300 mq di superficie) che ogni giorno sfornano diver- se specialità di pane e di gastronomia, ri- spettando anche le ricette e gli ingredienti locali. Venti i collaboratori coinvolti per questo progetto, al quale si aggiunge la Maiora,primipassi dafoodcompany nuova piattaforma di pescheria (con base a Corato, Ba), attraverso la quale Maiora rifornisce giornalmente 33 pescherie pas- sate in gestione diretta, presenti nei punti vendita a insegna Despar, Eurospar, In- terspar e Altasfera, con una capienza di circa 20mila kg di prodotto pescato locale e fresco al giorno. “Riuscire a panificare in uno stabilimento tutto nostro – commenta Antimo Cefarel- li , direttore acquisti e marketing Maiora –, dove quotidianamente vengono studiati, ricercati, testati e realizzati prodotti di altis- sima qualità con la consulenza di un mae- stro panificatore di rilevanza nazionale, dà la possibilità ai nostri clienti di entrare ogni giorno in una vero e proprio panificio du- rante la spesa al supermercato e a noi di Maiora Despar Centro Sud di non essere semplicemente un distributore, ma anche un produttore diretto, una food company che possa operare in tutti i comparti fre- schissimi per proporre a tutti i nostri clienti eccellenze di altissima qualità realizzate esclusivamente nei nostri siti produttivi. Sicuramente si tratta di progetti sfidanti ed entusiasmanti che richiedono, però, know how specifici anche a livello di logistica e di packaging che consentiranno day by day di rafforzare sempre di più la nostra brand reputation”. 18 LA PAROLA AI RETAILER Speciale A tutto food