TUTTO FOOD

mag.it Secondo l’Osservatorio Sanità1 di UniSalute, realizzato da Nomisma, il 97% degli italiani dice di non rinunciare alla prima colazione e di questi l’81% non si accontenta di una be- vanda, ma vuole anche qualcosa da man- giare. Nessun dubbio sulla scelta tra bar e mura domestiche: l’86% dei connazionali la consuma a casa. Una buona abitudine che però la fascia più giovane della popolazione tende a saltare. Infatti, dai risultati dell’Osser- vatorio Doxa-UnionFood “Io comincio bene” emerge che il 25,5% degli adolescenti non consuma un pasto adeguato al risveglio. An- che tra i Millennials (ovvero nella fascia di età compresa tra i 15 e i 24 anni) il fenomeno dei “breakfast skipper” è purtroppo diffuso: 2 su 10 (18%) preferiscono non mangiare nulla. Unione Italiana Food continua anche nel 2022 a farsi promotrice della campagna “Io comincio bene” per diffondere l’abitudine ad assumere una corretta prima colazione. Proprio per intercettare un target giovane ha da pochi mesi aperto la pagina instagram. Si rivolge all’educazione dei più giovani an- che il progetto Buongiorno con Nutripiatto di Nestlè, realizzato con il contributo scientifico dell’Università Campus Bio-Medico di Roma. Per migliorare la cura e la formulazione del- la prima colazione sono state realizzate una guida e una tovaglietta “interattiva”. La guida contiene informazioni sulla composizione ot- timale e 15 facili ricette bilanciate per ciascun gruppo di alimenti nelle diverse fasce di età dai 4 ai 12 anni, alternabili alle classiche co- lazioni. La tovaglietta è disegnata in maniera tale da spronare i bambini a riempire tutti gli spazi dedicati ai gruppi di alimenti. I grandi accusati della prima colazione sono gli zuccheri. Molte delle nuove proposte dell’industria alimentare vanno proprio nella direzione di ridurne l’apporto. Molino Spado- ni ha introdotto nella linea salutistico-funzio- nale Alimentazione Dedicata composta da prodotti a basso indice glicemico, i frollini con amido resistente e inulina che riducono l’assorbimento degli zuccheri. Guardano invece anche al cambiamento climatico e al futuro dell’agricoltura i nuovi frollini biologici al miglio e sorgo con gocce di cioccolato che Alce Nero sta portando in queste settimane sul mercato. Nascono in seno al progetto Great Life, cofinanziato nell’ambito del Programma europeo Life, con capofila il Dipartimento di Scienze e Tec- nologie Agro-Alimentari dell’Università di Bo- logna. Un progetto di filiera di cui l’azienda bolognese è partner che parte dall’obiettivo di dare all’agricoltura della Valle del Po e, più in generale dell’Italia e dell’Europa, delle so- luzioni alternative in risposta al cambiamento climatico. Infatti il sorgo e il miglio sono stati scelti in quanto resistenti allo stress, ai climi caldi e secchi, a parassiti e malattie e per il ridotto fabbisogno idrico. Primacolazioneemerenda all’insegna delbenessere Diverse le campagne per promuovere una corretta e sana alimentazione a inizio giornata e nelle pause spezza fame. Nuovi prodotti all’insegna dell’equilibrio nutrizionale PANCAKE PRONTI IN POCHI MINUTI Amadori entra nel segmento della cola- zione e della merenda con i nuovi im- pasti freschi per Pancake. Disponibili in tre tipologie: classico, proteico, con fa- rina d’avena e yogurt greco, e vegetale senza uova e lattosio. Tutti con pratico tappo dosatore apri e chiudi. 32 NEL PUNTO DI VENDITA Speciale A tutto food