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mag.it Nei primi otto mesi del 2021 le vendite in unità degli amari in iper super e lsp sono cresciute del 10,9% (fonte Iri) anche per ef- fetto dell’approvvigionamento nella grande distribuzione degli operatori dell’horeca. In questo contesto Caffo con i suoi amari raggiunge una quota di mercato del 39%, di cui il 36,3% imputabile al Vecchio Amaro del Capo, leader del segmento da alcuni anni e in ulteriore incremento del 17,0% cir- ca nell’at agosto 2021. Sul lineare degli amari stanno aumentando il numero di referenze per effetto dell’in- troduzione da parte dei retailer di prodotti locali “Sempre più spesso le insegne de- clinano gli assortimenti di tutti i reparti con specialità territoriali diverse a seconda della regione in cui si trova il punto di vendita – spiega Paolo Raisa , direttore commer- ciale del Gruppo Caffo 1915 –. In risposta a questo fenomeno, abbiamo lanciato su scala nazionale a febbraio di quest’anno il Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition al peperoncino piccante calabrese, che in pochi mesi ha raggiunto una quota di di- stribuzione ponderata del 21% nel canale moderno. Ne consigliamo il consumo a fine pasto sempre ghiacciato da freezer a -20° o come ingrediente principale dello spritz calabro mixato con Prosecco e acqua toni- ca” che diventa una nuova proposta come aperitivo piccante”. A livello strategico, Caffo è impegnata ad allargare la distribuzione di Red Hot Edition e nel rilancio di altri brand storici del proprio catalogo quali Elisir San Marzano Borsci, che nel 2020 ha festeggiato i 180 anni, e Pe- trus, acquisito circa un anno fa da Diageo. “Per quanto riguarda Petrus Boonekamp – prosegue Raisa – abbiamo effettua- to un restyling del packaging e abbiamo mantenuto la ricetta originale, che risale al 1777, ma realizzandola con gli standard qualitativi del Gruppo Caffo. Per Elisir San Marzano Borsci stiamo intensificando le at- tività di comunicazione approntando delle campagne ad hoc nelle regioni di maggior consumo (Puglia Campania e Calabria) e creando anche abbinamenti con il gelato alla crema. In alcuni punti di vendita abbia- mo realizzato delle iniziative di comarketing con il prodotto a marca dell’insegna, posi- zionando il San Marzano Borsci fuori scaf- fale vicino ai frigoriferi dei gelati”. Sel’amaroèpiccante lospritzsi tinge di rossocalabro Non solo un digestivo a fine pasto. Il Gruppo Caffo amplia le occasioni di consumo dei suoi amari 50 NEL PUNTO DI VENDITA Speciale A tutto food