Illycaffè supporta il lancio sul mercato delle nuove capsule in alluminio compatibili con le macchine per caffè Nespresso con una campagna di comunicazione integrata che vede come protagonista il...
A cura di DALLE AZIENDE
È ahimè, convinzione assai diffusa che una rivista abbia la propria “merce” più rara e preziosa all’inizio, o quantomeno nella prima parte. E che via via che si scorrono le pagine le perle...
A cura di David Migliori
Insegnare ad affrontare la diversità alimentare tra i banchi di scuola e aiutare bambini e ragazzi celiaci a non sentirsi esclusi, soprattutto nel momento del pasto: questi gli obiettivi che animano...
Da sempre l’ospitalità italiana dei grandi alberghi a 5 stelle è il punto di riferimento mondiale dell’accoglienza. Uno dei fattori che contribuisce a fare la differenza è la qualità dei...
Syramusa, il limoncello "Premium Selection” di Stock preparato con oltre 900 grammi di scorze di limone di Siracusa IGP per litro, ha conquistato, per il secondo anno di seguito,la giuria...
A cura di DALLE AZIENDE
Il Comitato dell’Università di Palermo e di Catania ha selezionato Fiasconaro come azienda vincitrice del Premio Eccellenza tra quelle del settore “food and beverage”. Tra le motivazioni che...
A cura di DALLE AZIENDE
Primo, ricordarsi che l’espresso è un’eccellenza italiana; secondo, liberarsi della plastica inutile; terzo, valorizzare la drink list e puntare sulla comunicazione [caption...
A cura di David Migliori
Per la prima volta una donna alla presidenza dell’Istituto Eccellenze Italiane Certificate. E’ Laura Formichella, avvocato membro di Nctm Studio Legale, docente universitaria ed esperta di...
A cura di DALLE AZIENDE
Complice il trend dei vintage cocktail, cresce il numero di barman impegnati a sperimentare twist o signature a base di cognac e brandy. E voi siete davvero esperti di questi distillati di vino?...
A cura di Nicole Cavazzuti
(Fonte: Saperebere di Fulvio Piccinino, Graphot Editrice) A scanso di equivoci: cognac e brandy sono entrambi distillati di vino. Hanno nomi diversi perché il cognac è protetto dalla denominazione...
A cura di Nicole Cavazzuti
Luca Cicalese, bartender presso il celebre Savoy di Londra, tra standard elevati e un pubblico internazionale, ci offre tre cocktail dallo stile accattivante e internazionale. BACK IN...
A cura di Paola De Felice
Dopo aver conosciuto nella scorsa puntata Cristian Silenzi, questa volta facciamo la conoscenza di Luca Cicalese, ventiquattrenne originario del varesotto e oggi bartender all’American Bar del...
A cura di Paola De Felice
La tendenza tutta attuale a prodursi autonomamente gli ingredienti per poi utilizzarli nei drink, ha fatto sì che negli ultimi anni siano nati moltissimi strumenti necessari a lavorare con estrema...
A cura di RG Commerciale
Forse non molti sanno che c’è una manifestazione, Mytiliade (la festa dei mitili), a Lerici, pensata per promuovere, valorizzare e celebrare il prodotto d’eccellenza dello spezzino, i mitili,...
A cura di Luigi Manzo
La capacità di distinguersi e di rendere il proprio locale speciale e unico sono elementi essenziali per il successo di un cocktail bar. Così anche la birra, oltre alla consueta somministrazione,...
A cura di Nicole Cavazzuti
Come creare cocktail di successo con la birra: ecco le esclusive ricette dei bartender che hanno collaborato all'inchiesta sui beer drink. ALESSIA&BEER di Luis Hidalgo Metodo:...
A cura di Nicole Cavazzuti
Pasticciere figlio d’arte e lievitista di Carlo Cracco, Marcello Salvatori ha intrapreso da pochi giorni la carriera da “solista”, aprendo la sua pasticceria in via Faruffini 2, zona Piazza de...
A cura di DALLE AZIENDE
Cristian Silenzi e Luca Cicalese, dopo tanta formazione e diverse esperienze in Italia, sono partiti alla volta della City, considerata la Mecca dei bartender, capitale d’avanguardia per le...
A cura di Paola De Felice
Si fa un grosso errore a parlare di Vermouth identificandolo con una sola tipologia. In realtà ne esistono ben 4 tipi differenti, ognuno con peculiarità proprie. Dry, Extra-Dry: si caratterizzano...
A cura di Maddalena Baldini
C’è chi pensa che il mondo della birra sia completamente lontano e totalmente scollegato da quello della miscelazione, del caffè e del servizio di ogni altra bevanda. Quello che invece si...
A cura di RG Commerciale
La base è data da un 75% di vino bianco, solitamente Trebbiano; a questo si affiancano anche altre tipologie quali il Catarratto o il Verduzzo. Si prevede anche l’uso di saccarosio che può essere...
A cura di Maddalena Baldini
Un altro oro che si aggiunge agli oltre 120 premi già ottenuti dal birrificio italiano più premiato al mondo: Collesi si aggiudica la medaglia d’oro al Barcelona Beer Challange 2019 con la Birra...
A cura di DALLE AZIENDE
Nardini, la più antica distilleria d’Italia con oltre due secoli di tradizione e innovazione nell’arte distillatoria, che celebra proprio nel 2019 il suo 240° anniversario, è lieta di ospitare...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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