Mangio quindi sono: i falsi miti sugli alimenti

Bufale, bufale, bufale. Già, perché sono vere e proprie bufale la maggior parte delle affermazioni sugli alimenti buoni e quelli cattivi: la frutta lontana dai pasti, i carboidrati fanno...

A cura di Maria Elena Dipace

Il clima nel piatto: come cambieremo i nostri menu

Pomodori in Pianura Padana, viti e ulivi sulle Alpi e avocado in Sicilia: sono le conseguenze più evidenti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura. La aestas horribilis 2017 – con la...

A cura di Anna Muzio

Un futuro nel segno della ristorazione

Era il 1973 quando Noval iniziò la sua attività di distribuzione alimentare sul territorio piemontese. Un’attività partita con alcune referenze, quelle più comuni, come salumi e formaggi,...

A cura di Maddalena Baldini

San Giorgio: arrivano gli snack dolci senza glutine

L’ultima novità San Giorgio, azienda campana che è sempre attenta alle esigenze di tutti, per far sì che ogni persona possa iniziare la giornata nel modo giusto, sono gli snack dolci senza...

Old Wild West e Cuki insieme contro lo spreco alimentare

A quanti di noi capita di andare al ristorante e non avere abbastanza appetito per finire tutto ciò che si è ordinato? A tanti, i numeri lo dicono chiaramente: nel settore della ristorazione...

A cura di DALLE AZIENDE

Coca-Cola, dal Centro Italia un modello di eccellenza

Il 30° anniversario dello stabilimento Coca-Cola HBC Italia di Oricola, il sito abruzzese d’imbottigliamento delle bevande a marchio The Coca-Cola Company, è stata l’occasione per parlare di...

A cura di DALLE AZIENDE

Lock-eat cattura ed esalta i sapori della bella stagione

Granite e acque aromatizzate da avere sempre pronte in frigorifero; ricercate preparazioni in vasocottura per dare un tocco speciale alle cene all’aperto; sfiziose conserve e golose marmellate che...

A cura di DALLE AZIENDE

Nasce l’Osservatorio sui consumi alimentari e sulle professioni gastronomiche

Analizzare il mercato del consumo fuori casa e delle professioni gastronomiche; gli alimenti nella loro produzione, composizione e contaminazione e i fattori che intervengono nella filiera alimentare...

Carlsberg Italia: +6.3% di birra prodotta, -5,8% di acqua consumata

A cura di DALLE AZIENDE

Dall'Ue il nuovo regolamento sull'origine degli alimenti in etichetta

La Commissione europea ha adottato formalmente le nuove norme sull'etichettatura dell'origine dell'ingrediente principale negli alimenti, approvate dagli Stati membri il 16 aprile scorso. Il...

Crisi Melegatti, l'azienda veronese a un passo dal fallimento

La Melegatti sembra ormai a un passo dal fallimento. Il pubblico ministero Alberto Sergio ha depositato al Tribunale di Verona l'istanza di fallimento nei confronti dell'azienda dolciaria che da mesi...

Al Mercato Nomentano di Roma Hack Waste contro gli sprechi alimentari

Si tiene oggi per tutta la giornata, presso il Mercato Nomentano di Piazza Alessandria a Roma, Hack Waste Rome, uno speed hackaton dedicato a progetti innovativi relativi al bando CREA-MIPAAF,...

A cura di DALLE AZIENDE

Ice Cube lancia nuovi prodotti ed iniziative per l'estate 2018

Dalla scenografica Terrazza Martini, affacciata sul cuore di Milano, Ice Cube, azienda leader in Italia nel ghiaccio alimentare confezionato, ha presentato i nuovi prodotti e le iniziative in...

A cura di DALLE AZIENDE

Zuegg Leggera: la nuova marmellata con solo 10 calorie

Grazie a una ricetta squisitamente naturale, Zuegg Leggera unisce il gusto della frutta migliore a un ridotto contenuto calorico. Con solo 5 Kcal a cucchiaino, 10 Kcal per porzione, Zuegg Leggera è...

Convegno TUTTOFOOD: il cibo come esperienza lifestyle

Un’appassionante, sfidante complessità. Che richiede a tutti gli attori della filiera di coniugare autenticità, innovazione e sostenibilità per rispondere alle esigenze dei nuovi consumatori,...

Al via la prima scuola italiana di management agroalimentare

Iniziano il 20 aprile i corsi dei Master in Food Safety Management e Food Export Management erogati dalla Scuola di management agroalimentare CSQA presso i poli didattici di Milano, Padova e...

A cura di DALLE AZIENDE

Autogrill: dai panini alle insalate si rinnova l’offerta

Autogrill gioca e fa la sua mossa, lanciando una serie di proposte tutte nuove. L’input di questa strategia risiede nella consapevolezza che lo spuntino durante il viaggio oggi non serve solo a...

Etichette sui cibi, al via l'obbligo di indicazione dello stabilimento

Scatta giovedì 5 aprile l'obbligo di indicare nell'etichetta degli alimenti la sede e l'indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento. Il Decreto Legislativo 15 settembre 2017 n....

Le innovazioni di prodotto di Pepsico Italia per il 2018

PepsiCo, presente sul mercato italiano dal 1960, opera sul nostro territorio come una multicategory company puntando oltre che sui soft drink, sempre in primo piano, anche su altri settori quali...

Freddo e gelo, così gli italiani modificano le abitudni alimentari

Pioggia, neve e gelo che stanno attanagliando l'Italia in questi giorni modificano le abitudini alimentari di tre cittadini su quattro, che si dichiarano pronti a cambiare la propria dieta quando le...

GiòStyle: gli esiti della campagna Spreco Zero

“È con entusiasmo, tanta passione e la certezza di sostenere una battaglia importante che Gio’Style ha abbracciato la causa della lotta contro lo spreco alimentare: un tema che da sempre fa...

Spreco alimentare al ristorante, non solo doggy bag

Lo spreco alimentare si combatte non solo portando a casa il cibo avanzato ma introducendo buone pratiche a livello di processi e di sistema. In occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco...